ஜப்பானிய பாதாமி ஊறுகாயின் போது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு பெரில்லா இலைகளில் உற்பத்தி செய்யப்படும் அதிகரித்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பீனாலிக் கலவைகள்
Shiso-zuke umeboshi, ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய ஆப்ரிகாட் ஊறுகாய், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு பெரில்லா இலைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பினாலிக் கலவைகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக அதன் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. இந்த கலவைகள், ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகளுடன், இது சமையல் மற்றும் மருத்துவ பயன்பாடுகளில் பிரபலமாகிறது. பினோலிக் சுயவிவரங்களில் அளவு மற்றும் தரமான மாற்றங்கள் மற்றும் விட்ரோவில் உருவகப்படுத்தப்பட்ட செயலாக்கம் மற்றும் செரிமானத்தின் போது Shiso-zuke Umeboshi … Read more