(உரிமையாளரிடமிருந்து கூடுதல் தகவல் மற்றும் கருத்தைச் சேர்க்க இந்தக் கதை புதுப்பிக்கப்பட்டது)
ஃபுட் நெட்வொர்க்கில் இண்டியானாபோலிஸின் வரலாற்று சிறப்புமிக்க ஸ்டியர்-இன் உணவகம் இடம்பெற்று ஒரு வாரத்திற்குள், சுகாதார குறியீடு மீறல்களின் காரணமாக மரியன் கவுண்டி பொது சுகாதாரத் துறையால் உணவகம் மூடப்பட்டது.
செவ்வாய் கிழமை நண்பகலில் ஸ்டீர்-இன் முன் கதவில் ஒட்டப்பட்ட ஒரு ஒளிரும் பச்சை காகிதம், “பொது சுகாதாரம் மற்றும் பாதுகாப்பைப் பாதுகாக்க உணவகம் மூடப்பட்டது” என்று கூறியது, இந்தியானா நிர்வாகக் குறியீடு (IAC) 7-24 (சில்லறை உணவு மற்றும் சில்லறை விற்பனை மற்றும் உணவு மற்றும் சுகாதார தேவைகள்). நோட்டீஸின்படி, ஆய்வின் போது ஸ்டீயர்-இன் 295, 413, 415 மற்றும் 416 ஐ மீறியது.
ஸ்டீர்-இன் இணை உரிமையாளரும் பொது மேலாளருமான கேசி கெஹ்ரர் இண்டிஸ்டாரிடம், கிழக்கு கிழக்குப் பகுதியில் பல தசாப்தங்கள் பழமையான கட்டிடத்தில் அமைந்துள்ள உணவகத்தில் வெப்பநிலை வெளியில் குறைந்ததால் எலிகளின் தொல்லை இருப்பதாக கூறினார்.
“நாங்கள் எங்களால் முடிந்ததைச் செய்கிறோம்,” என்று கெஹ்ரர் கூறினார், அவருடைய குடும்பம் 2007 முதல் ஸ்டீயர்-இன் இயக்கப்படுகிறது. “எங்களிடம் ஒரு பழைய கட்டிடம் உள்ளது. இனி இது போன்று நடக்காமல் இருக்க நடவடிக்கை எடுத்து வருகிறோம்” என்றார்.
“டைனர்ஸ், டிரைவ்-இன்ஸ் அண்ட் டைவ்ஸ்: டிரிபிள் டி நேஷன்” என்ற தலைப்பில் ஜனவரி 3 அன்று இந்த உணவகம் தோன்றியது, இதில் தொகுப்பாளரும் சமையல்காரருமான கை ஃபியரி கடந்த காலத்தில் அவர் இடம்பெற்ற இடங்களை மீண்டும் பார்வையிட்டார். ஃபியரி கடைசியாக மார்ச் 2011 இல் பிரபலமான ஈஸ்ட்சைட் உணவகத்தில் நிறுத்தினார்.
ஸ்டீயர்-இன் ஏன் மூடப்பட்டது?
ஆய்வுத் தேதிக்குப் பிறகு 10 நாட்கள் வரை பொதுவில் கிடைக்கும் அறிக்கைகளை சுகாதாரத் துறைகள் வெளியிடக்கூடாது என்று மாநிலச் சட்டம் கோருகிறது. பெரும்பாலான சுகாதாரக் குறியீடு பிரிவுகளுக்கு, மீறல்கள் முக்கியமானதாகவோ அல்லது முக்கியமற்றதாகவோ இருக்கலாம். முக்கியமான மீறல்கள் உணவு மாசுபடுவதற்கும் உணவகத்தை மூடுவதற்கும் அதிக வாய்ப்புள்ளது.
410 IAC 7-24, பிரிவு 295 பாத்திரங்கள் மற்றும் உணவு-தொடர்பு மேற்பரப்புகளின் தூய்மையை உள்ளடக்கியது; பிரிவு 413 உணவகங்களின் வெளிப்புற திறப்புகள் பூச்சியிலிருந்து போதுமான அளவு பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்; பிரிவு 415 பூச்சிக் கட்டுப்பாட்டை உள்ளடக்கியது மற்றும் பிரிவு 416, பூச்சிகள் உட்பட இறந்த அல்லது சிக்கியுள்ள பூச்சிகளை அடிக்கடி அகற்ற வேண்டும்.
ஸ்டீயர்-இன் எப்போது மீண்டும் திறக்கப்படும்?
அடுத்த வார தொடக்கத்தில், திங்கட்கிழமையில் மீண்டும் திறக்கும் நோக்கத்துடன் இந்த வார இறுதியில் உணவகம் ஆழமாக சுத்தம் செய்யப்பட்டு புதுப்பிக்கப்படும் என்று கெஹ்ரர் IndyStar இடம் கூறினார். இதற்கிடையில், அவர் வாடிக்கையாளர்களிடம் மன்னிப்பு கேட்டார், உணவகம் மீண்டும் திறக்கப்படும்போது அவர்கள் திரும்பி வந்து ஆதரவளிப்பார்கள் என்று நம்பினார்.
“எல்லோரையும் ஏமாற்றுவதற்கு நாங்கள் வருந்துகிறோம், எங்களுக்குள்ளேயே நாங்கள் ஏமாற்றமடைகிறோம்,” என்று அவர் கூறினார். “நாங்கள் நீண்ட காலமாக சமூகத்தில் இருக்கிறோம். மக்கள் எங்களுக்கு இரண்டாவது வாய்ப்பை வழங்குவார்கள் என நம்புகிறோம்.
bhohulin@indystar.com இல் டைனிங் நிருபர் பிராட்லி ஹோஹுலினைத் தொடர்பு கொள்ளவும். நீங்கள் Twitter/X @BradleyHohulin இல் அவரைப் பின்தொடரலாம்.
இந்தக் கட்டுரை முதலில் இண்டியானாபோலிஸ் ஸ்டாரில் தோன்றியது: மரியன் கவுண்டி சுகாதாரத் துறை சுகாதார மீறல்களுக்காக ஸ்டீயர்-இனை மூடுகிறது