SDW" />
பீட் ரூட் காப்ஸ்யூல்களின் பாட்டிலில் உள்ள லேபிளைப் படியுங்கள், மேலும் தடகள செயல்திறன், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உங்கள் செரிமான மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கான வாக்குறுதிகளை நீங்கள் காணலாம். ஆனால் இரண்டு கிராம் இளஞ்சிவப்பு தூள் அதையெல்லாம் செய்ய முடியுமா?
பதில் “ஆமாம்… இருக்கலாம்” என்பதுதான்.
நீங்கள் உண்மையிலேயே பீட்ஸின் முழு ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற விரும்பினால், “உங்கள் பணத்தை சப்ளிமெண்ட்ஸ் அல்லது ஸ்பெஷல் ஜூஸ்களுக்காக வீணாக்காதீர்கள். பீட்ஸை மட்டும் சாப்பிடுங்கள்,” என்கிறார் மிசோரி-கன்சாஸ் சிட்டி ஸ்கூல் ஆஃப் ஃபார்மசியின் மருத்துவப் பேராசிரியரும், உணவுப் பொருட்களில் நிபுணருமான சிட்னி மெக்வீன், ஃபார்ம்டி.
இந்த சூப்பர் சத்தான வேர் காய்கறி பற்றி ஆராய்ச்சி என்ன சொல்கிறது என்பது இங்கே.
பீட்ஸில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகின்றன. இரண்டும் உடலில் சுற்றும் மூலக்கூறுகள். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை நல்லவர்கள் என்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை கெட்டவர்கள் என்றும் நினைத்துப் பாருங்கள்.
வளர்சிதை மாற்றம் போன்ற சில உடல் செயல்பாடுகளாலும், நம்மைச் சுற்றியுள்ள உலகில் உள்ள சிகரெட் புகை, மாசுபாடு மற்றும் கதிர்வீச்சு போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் வெளிப்பாடுகளாலும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. அவை ஆரோக்கியமான உயிரணுக்களில் ஒட்டிக்கொண்டு ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் எனப்படும் செயல்பாட்டில் அவற்றை சேதப்படுத்துகின்றன. காலப்போக்கில், இந்த ஒட்டுமொத்த மன அழுத்தம் வயதான அறிகுறிகளுக்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் அல்சைமர் உட்பட வயதான பல நாட்பட்ட நோய்களுக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
ஆரோக்கியமான உணவுகளில் இருந்து வரும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், குறிப்பாக பிரகாசமான சிவப்பு, ஆரஞ்சு, ஊதா மற்றும் நீல நிறங்கள், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் சேர்ந்து ஆரோக்கியமான செல்களை சேதப்படுத்தாமல் தடுக்கின்றன. ஆனால் பீட் என்பது சிவப்பு அல்லது ஊதா நிற உணவுகள் அல்ல. முழு பீட்-சாறுகள் அல்லது தூள் நிரப்பப்பட்ட காப்ஸ்யூல்கள் அல்ல – பிற சிவப்பு, ஆரஞ்சு, ஊதா மற்றும் நீல உற்பத்திகளை விட ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குவதில் இரண்டு மடங்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. உண்மையில், அவை முதல் 10 சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற காய்கறிகளில் இடம் பெற்றுள்ளன.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அனைத்து வகையான நாள்பட்ட, வயது தொடர்பான நோய்களைத் தடுப்பதற்கான தாக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன. புதிய, உலர்ந்த அல்லது தூய பீட்ஸிலிருந்து இந்த நன்மைகளைப் பெறலாம்.
பீட்ரூட்கள் அவற்றின் மெஜந்தா சாயலையும், அவற்றின் பெரும்பாலான ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளையும் பீட்டாலைன் எனப்படும் இயற்கையாக நிகழும் நிறமியிலிருந்து பெறுகின்றன. அதனால்தான் புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்கான அவர்களின் திறனைப் பல ஆராய்ச்சிகள் ஆராய்ந்தன. புற்றுநோயைக் கொண்டிருக்கும் ஆய்வக எலிகள் மற்றும் பெட்ரி உணவுகளில் உள்ள மனித புற்றுநோய் செல்கள் ஆகியவற்றில் பீட்ஸில் ஓரளவிற்கு புற்றுநோய் எதிர்ப்பு செயல்பாடு இருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. இது நிச்சயமாக நம்பிக்கைக்குரியதாக இருந்தாலும், பீட் அல்லது அவற்றிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் இரசாயனங்கள் புற்றுநோயைத் தடுக்கலாம் அல்லது சிகிச்சையளிக்கலாம் என்பதை நிரூபிக்கக்கூடிய மனித மருத்துவ பரிசோதனைக்கு அந்த முடிவுகளிலிருந்து நீண்ட பயணம்.
ஆனால் பலவகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைந்த உணவை உண்பதே இதற்கு மேலும் காரணம் என்று மெக்வீன் கூறுகிறார். “கிட்டத்தட்ட எந்த பழங்கள் அல்லது காய்கறிகள், அதன் கூறுகளை பிரித்தெடுத்து சோதனைக் குழாய்களில் வைக்கும்போது, சில புற்றுநோய் எதிர்ப்பு செயல்பாடு இருக்கும்,” என்று அவர் விளக்குகிறார். “நன்றாக சாப்பிடுபவர்கள் மற்றும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அதிகமாக உட்கொள்பவர்கள் அல்லது தாவர அடிப்படையிலான உணவை உட்கொள்பவர்களுக்கு புற்றுநோய்க்கான ஆபத்து குறைவாக இருக்கும்.”
பீட்ஸில் நைட்ரேட்டுகளும் அதிகமாக உள்ளன, அவை உடலின் உள்ளே நைட்ரிக் ஆக்சைடாக மாறும். இந்த வாயு இரத்த நாளங்களை தளர்த்துகிறது, இது இரத்த ஓட்டம் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்துகிறது.
பீட்ரூட் சாறு அருந்திய ஒரு மணி நேரத்திற்குள் இதயத் துடிப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் என்று அரை டஜன் முதல் ஒரு டஜன் பெரியவர்களின் சிறிய ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. ஒரு ஆய்வில் ஆண்களுக்கு மட்டுமே இந்த பலன் கிடைத்துள்ளது. 85 பெரியவர்களை உள்ளடக்கிய மற்றொரு ஆய்வில், பீட்ரூட் சாறு இரத்த அழுத்தத்தில் சிறிதளவு தாக்கத்தை ஏற்படுத்துவதாகவும், 65 வயதிற்குட்பட்டவர்களில் மட்டுமே இருப்பதாகவும் கண்டறியப்பட்டது.
16 ஆரோக்கியமான பெரியவர்களின் ஆய்வில் வெளியிடப்பட்டது ஊட்டச்சத்து அறிவியல் இதழ்பீட்ரூட் ஜூஸை சாப்பாட்டுடன் சேர்த்து அருந்துபவர்கள், அதைக் குடிக்காதவர்களைக் காட்டிலும், உணவுக்குப் பிறகு ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு சிறப்பாக இருக்கும். இது மிகச் சிலரைப் பற்றிய ஆய்வாக இருந்தாலும், நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதில் பீட்ஸின் பங்கிற்கு இது தாக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது.
ஆய்வக சோதனைகளில், பீட்ரூட் சாறு எலிகளில் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவியது, ஆனால் மக்கள் அதே நன்மையைப் பெறுவார்களா என்பது குறித்த தரவு எதுவும் இல்லை.
இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தும் திறன் காரணமாக, பீட் விளையாட்டுத் திறனில் அவற்றின் சாத்தியமான பங்கிற்கு அதிக கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது. பீட்ரூட் சாற்றின் இருதய சகிப்புத்தன்மை, உடற்பயிற்சி சகிப்புத்தன்மை மற்றும் உடற்பயிற்சிக்குப் பின் ஏற்படும் தசை வலி ஆகியவற்றில் உடற்பயிற்சி உடலியல் வல்லுநர்கள் சோதனை செய்த பரிசோதனைகளை விவரிக்கும் வெளியீடுகளுக்கு பஞ்சமில்லை.
உடல் பருமன் உள்ள 10 இளம் வயதினரைப் பற்றிய ஒரு சிறிய ஆய்வில் வெளியிடப்பட்டது அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் பிசியாலஜிஒவ்வொரு நாளும் 70 மில்லி பீட்ரூட் ஜூஸ் ஆறு நாட்களுக்கு மேம்படுத்தப்பட்ட உடற்பயிற்சி சகிப்புத்தன்மை-அதாவது, மூச்சுத் திணறல் அல்லது தொடர்ந்து சோர்வடைவதற்கு முன்பு ஒரு நபர் எவ்வளவு உடற்பயிற்சி செய்யலாம்.
குறைந்த முதல் சராசரி உடற்தகுதி நிலை உள்ளவர்கள் மீது மேற்கொள்ளப்பட்ட சில ஆய்வுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். உடல் செயல்திறனில் பீட்ஸின் நன்மைகள் பற்றிய பெரும்பாலான ஆராய்ச்சி உயரடுக்கு விளையாட்டு வீரர்களிடம் நடத்தப்பட்டுள்ளது.
தேசிய அளவில் தரவரிசையில் உள்ள ஆண் மற்றும் பெண் கயாக்கர்களின் ஆய்வில், பீட்ரூட் சாறு ஒரு குறுகிய தூர பந்தயத்தில் வேகத்தை சற்று மேம்படுத்தியது. ஒட்டுமொத்தமாக, காய்கறியின் நன்மைகள் கார்டியோ உடற்பயிற்சிக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாகத் தெரிகிறது மற்றும் விளைவுகள் மிகச் சிறியதாக இருக்கலாம், அவை உலகத் தரம் வாய்ந்த விளையாட்டு வீரர்களுக்கு மட்டுமே மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும், வார இறுதி வீரர்களுக்கு அல்ல.
“நீங்கள் ஒரு ஒலிம்பிக் அளவிலான தடகள வீரராக இருந்தால், நுட்பமான வேறுபாடுகள் வெள்ளி மற்றும் தங்கம் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வித்தியாசத்தை குறிக்கலாம், நிச்சயமாக, அதை முயற்சிக்கவும்” என்று மெக்வீன் கூறுகிறார்.
மேம்படுத்தப்பட்ட இரத்த ஓட்டம் மூளைக்கு உதவும், எனவே பீட் சிந்திக்கும் திறன்களில் ஏற்படுத்தக்கூடிய தாக்கத்தை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆராய்ந்துள்ளனர்.
44 பெரியவர்களின் ஆய்வு வெளியிடப்பட்டது ஊட்டச்சத்து ஐரோப்பிய இதழ் மெல்லக்கூடிய பீட்ரூட் கூடுதல் நினைவக ஒருங்கிணைப்பை மேம்படுத்துகிறது-புதிய தகவல்களை நீண்ட கால நினைவகமாக மாற்றும் மூளையின் திறன்.
இதழில் ஆய்வுகள் பற்றிய 2021 மதிப்பாய்வு உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பீட் நைட்ரிக் ஆக்சைட்டின் அளவை அதிகரித்தது, இது அறிவாற்றல் செயல்திறனுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இந்த முக்கியமான வாயுவின் அதிகரித்த அளவுகள் மேம்பட்ட சிந்தனை திறன்களுக்கு வழிவகுக்கவில்லை.
நாள் முடிவில், இளஞ்சிவப்பு இயங்கும் பீட்ஸால் நிரப்பப்பட்ட பாப்பிங் மாத்திரைகளின் நன்மைகளை ஆதரிக்க ஒரு டன் ஆதாரம் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் முயற்சித்தால் அது உங்களை காயப்படுத்தாது.
“நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், சிறுநீரகக் கற்கள் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளவர்களைத் தவிர—முயற்சி செய்வது பாதுகாப்பானது-ஆனால் ஆரோக்கியமான, முழு உணவாக இதைப் பெறுவது இன்னும் சிறந்த வழியாகும், ஏனென்றால் நீங்கள் அனைத்து நார்ச்சத்து மற்றும் மற்ற அனைத்தையும் பெறுவீர்கள். அதனுடன் வரும் நல்ல விஷயங்கள்.”
ஊட்டச்சத்து பற்றி மேலும்: