குறைந்த காத்திருப்பு நேரம் மற்றும் அதிக மலிவு விலையில் நுகர்வோர் ஏங்குவதால், உணவுச் சங்கிலிகள் தொழிலாளர் பணவீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட எதிர்கால தொழில்நுட்பத்தை அறிமுகப்படுத்துகின்றன.
Sweetgreen (SG) மற்றும் Chipotle (CMG) முதல் ஒயிட் கேஸில் மற்றும் ஷேக் ஷேக் (SHAK) வரை, ரோபோக்கள் சாலட்களைத் தயாரித்து, பர்ரிட்டோ கிண்ணங்களைச் செய்து, பர்கர்களை வழங்குகின்றன.
“இப்போது நீங்கள் சுமார் மூன்றரை நிமிடங்களில் ஒரு ஸ்வீட்கிரீன் உணவைப் பெறலாம் … சரியாகப் பிரித்தெடுக்கப்பட்டது, மேலும் உணவின் தரம் இன்னும் சிறப்பாக உள்ளது” என்று ஸ்வீட்கிரீன் CEO ஜொனாதன் நேமன் நிறுவனத்தின் இன்ஃபினைட் கிச்சன் பைலட் ஸ்டோர்களைப் பற்றி கூறினார். சாலட் கிண்ணங்களை உருவாக்க.
முதல் பைலட் இருப்பிடம் மே 2023 இல் இல்லினாய்ஸில் திறக்கப்பட்டது, மேலும் நிறுவனம் இப்போது மூன்று முடிவிலா சமையலறைகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த ஆண்டு மேலும் ஏழு உணவகங்களைத் திறக்கவும், இரண்டு முதல் மூன்று உணவகங்களை மாற்றவும் திட்டமிட்டுள்ளது.
அதன் நியூயார்க் பென் பிளாசா இடத்தில், ரோபோ ஒரு மணி நேரத்திற்கு 500 கிண்ணங்களை அடையும் திறனைக் காட்டியது. பைலட் கடைகளுக்கு பொதுவாக வழக்கமான கடைகளின் ஊழியர்களில் மூன்றில் ஒரு பகுதியினர் தேவைப்படுகிறார்கள், மேலும் கையேடு பணிகளின் வீழ்ச்சியால் விற்றுமுதல் 45% குறைகிறது, நேமன் கூறினார்.
வாடிக்கையாளர்களுக்கு அனுப்பிய குறிப்பில், JPMorgan ஆய்வாளர் ராகுல் க்ரோத்தப்பள்ளி, வேகமான சேவை நேரம், சிறந்த ஆர்டர் துல்லியம் மற்றும் அதிக உழைப்பைத் தக்கவைத்தல் போன்ற பலன்கள் நிறுவனத்தை ஊழியர்களுக்கு லாபத்தை மீண்டும் முதலீடு செய்ய அனுமதிக்கிறது, மெனு கண்டுபிடிப்பு, குறைந்த விலை புள்ளிகள் மற்றும் பங்குதாரர் வருமானம்.
Chipotle 2022 ஆம் ஆண்டில் டார்ட்டில்லா தயாரிக்கும் ரோபோவான Chippy ஐ அறிமுகப்படுத்தியது. ஆனால் அது “நாங்கள் நினைத்ததைச் செய்யவில்லை” என்று சமீபத்தில் ஸ்டார்பக்ஸ் நிறுவனத்தை வழிநடத்தத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முன்னாள் CEO பிரையன் நிக்கோல், Yahoo Finance இடம் கூறினார்.
இது அதன் சமீபத்திய ரோபோ கண்டுபிடிப்பான ஆட்டோகேடோவுக்கு வழிவகுத்தது, இது அதன் குவாக்காமோலுக்காக வெண்ணெய் பழத்தை உரித்து மையப்படுத்துகிறது. ஜூலை 2023 இல் தொடங்கப்பட்டது, இப்போது அதன் மூன்றாவது மறு செய்கையில் உள்ளது.
கடந்த அக்டோபரில், Chipotle டிஜிட்டல் மேக்லைனையும் அறிமுகப்படுத்தியது, அங்கு ஒரு பர்ரிட்டோ கிண்ணம் அல்லது சாலட் ஒரு கன்வேயர் பெல்ட்டுடன் பயணிக்கிறது, அதே நேரத்தில் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் தானாகவே கிண்ணத்தில் விநியோகிக்கப்படும்.
நிக்கோல் முதலீட்டாளர்களிடம் இரண்டு கண்டுபிடிப்புகளும் “தங்கள் முதல் உணவகத்தில் பைலட் சோதனை செய்யப்படுவதற்கு முன்னதாக இறுதி சோதனைகள் மூலம் தங்கள் வழியை உருவாக்குகின்றன” என்றார்.
ஒயிட் கேஸில் முதலில் ஃபிலிப்பி என்ற ரோபோ உதவியாளரை அறிமுகப்படுத்தியது, இது தானாக பிரையர் கூடையை உருளைக்கிழங்கை நிரப்பி, எண்ணெயில் போட்டு, பின்னர் பொரியல்களை நீக்குகிறது. இந்த சங்கிலியானது Flippy 2 க்கு மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது தற்போது 18 உணவகங்களில் சோதனை செய்து வருகிறது.
ஒரு செய்தித் தொடர்பாளர் கூறுகையில், “சிறியது மற்றும் குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது” நிறுவனம் ரோபோவை நிகழ்நேரத்தில் கற்றுக் கொள்ளவும் மேம்படுத்தவும் அனுமதிக்கிறது.
மிசோ ரோபோட்டிக்ஸ் மூலம் தானியங்கி பிரையர் உருவாக்கப்படுகிறது. அதன் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி, ரிச் ஹல், இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில், ரோபோக்கள் துரித உணவின் எதிர்காலமாக இருக்கும் என்று கூறினார்.
“ஃப்ரை ஸ்டேஷனில் பணிபுரிய ஒருவருக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு $20 செலுத்தும் பொருளாதாரத்தை நீங்கள் செய்யும்போது, அது வேலை செய்யாது” என்று ஹல் ICR மாநாட்டில் பங்கேற்பாளர்களிடம் கூறினார். “பொருளாதாரத்தை உருவாக்குவதற்காக உணவகங்கள் வணிக சமையலறையில் வேலை செய்யும் மோசமான பகுதிகளை தானியங்குபடுத்தப் போகின்றன … [or] நீங்கள் இருப்பிடங்களை மூட ஆரம்பிக்கலாம்.”
ஹல் தொழிலாளர்களை “உயர் மதிப்பு நிலைக்கு மாற்றலாம்” என்று வாதிடுகிறார்[s]கலிஃபோர்னியாவில் “அதிகமான குறைந்தபட்ச ஊதியத்தை வழங்குவதை நியாயப்படுத்த”, அங்கு ஏப்ரல் 1 முதல் ஃபாஸ்ட் சட்டம் அமலுக்கு வந்தது.
“வேகமான சாதாரண மற்றும் க்யூஎஸ்ஆர் துறையில் ஆட்டோமேஷன் ஒரு முக்கிய கருப்பொருளாக உள்ளது, ஏனெனில் தொழிலாளர் செலவுகள் மிகப்பெரிய நிலையான செலவுப் பொருளாகத் தொடர்கின்றன, மேலும் ஒழுங்குபடுத்தும் அபாயங்கள் நடைபெறக்கூடும்” என்று க்ரோத்தப்பள்ளி எழுதினார்.
மற்றும் ஷேக் ஷேக் (SHAK) சமீபத்தில் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் தன்னாட்சி டெலிவரி ரோபோக்களைப் பயன்படுத்தி அதன் Uber Eats (UBER) ஆர்டர்களை வழங்குவதற்கு Serve Robotics (SERV) உடன் இணைந்தது.
Serve Robotics CEO Ali Kashani Yahoo Finance இடம், அதன் ரோபோக்கள் மனித சக மனிதர்களை முறியடிப்பதாக கூறினார்.
“எங்கள் ரோபோக்கள் மனித கூரியர்களை விட அதிக விகிதத்தில் டெலிவரிகளை நிறைவு செய்கின்றன. எங்களின் டெலிவரிகளில் 99.94% வரை நாங்கள் செய்கிறோம். இது ஏற்கனவே மனித கூரியர்களை விட சிறப்பாக உள்ளது” என்று கஷானி கூறினார்.
—
ப்ரூக் டிபால்மா யாஹூ ஃபைனான்ஸ் நிறுவனத்தின் மூத்த நிருபர். @ இல் ட்விட்டரில் அவளைப் பின்தொடரவும்hFy" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:BrookeDiPalma;cpos:14;pos:1;elm:context_link;itc:0;sec:content-canvas" class="link ">புரூக் டிபால்மா அல்லது bdipalma@yahoofinance.com என்ற முகவரிக்கு மின்னஞ்சல் அனுப்பவும்.
உங்கள் முதலீட்டு உத்தியை சிறப்பாகத் தெரிவிக்க, சமீபத்திய சில்லறைப் பங்குச் செய்திகள் மற்றும் நிகழ்வுகள் அனைத்திற்கும் இங்கே கிளிக் செய்யவும்