பிரான்சின் வடக்கு ரோன் பள்ளத்தாக்கு ஒயின் நாட்டில் ஒரு வார இறுதியை செலவிடுங்கள்

பிரான்சின் வடக்கு ரோன் பள்ளத்தாக்கு ஒயின் நாடு, குறிப்பாக Tain-l’Hermitage மற்றும் Ampuis நகரங்களுக்குள்ளும் அதைச் சுற்றியும் வருகையின் போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய வார இறுதி நடவடிக்கைகள் கீழே சிறப்பிக்கப்பட்டுள்ளன. புத்தகம் தி ரோனின் ஒயின்கள் Matt Walls மூலம் நடைமுறை தகவல் மற்றும் புதிரான பிராந்திய நுண்ணறிவுகளை வழங்குகிறது.

Tain-l’Hermitage

ரோன் ஆற்றின் கிழக்குக் கரையில் அமைந்துள்ள Tain-l’Hermitage நகரம், லியோனுக்கு தெற்கே ஒரு மணி நேரப் பயணத்தில் அல்லது அவிக்னானுக்கு வடக்கே ஒரு மணிநேரம் நாற்பது நிமிட பயணத்தில் அமைந்துள்ளது.

கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய செயல்பாடுகளில் பின்வருவன அடங்கும்.

ஹெர்மிடேஜ் மலையை ஏறுங்கள்

ஹெர்மிடேஜ் மலைக்கு கீழே டெயின்-எல் ஹெர்மிடேஜ் அமைந்துள்ளது. ரோமானியர்கள் ஹெர்குலிஸைக் கௌரவிப்பதற்காக இந்த மலையில் ஒரு கோயிலைக் கட்டினார்கள். 18 இல்^வது நூற்றாண்டு, புராணத்தின் படி, நைட் காஸ்பார்ட் டி ஸ்டெரிம்பெர்க் தெற்கு பிரான்சில் அல்பிஜென்சியன் சிலுவைப் போரிலிருந்து திரும்பினார் (இத்தாலிய போப்பைப் பிரியப்படுத்த பிரெஞ்சுக்காரர்களைக் கொன்றார்) மற்றும் உச்சிமாநாட்டிற்கு அருகில் ஒரு தேவாலயத்தைக் கட்டினார்.

ரயில் நிலையத்தை நோக்கி (கேர்), Rue de l’Hermitage க்கு இடதுபுறம் நடந்து, பின்னர் ஒரு ரயில்வே பாலத்திற்கு கீழே செல்லவும். சுமார் 500 அடி (150 மீட்டர்) முன்னால் சாலை பிரிகிறது. இடதுபுறமாக வைக்கவும். ஹெர்மிடேஜ் மலையின் சில நேரங்களில் செங்குத்தான ஆனால் ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய ஏறுவரிசையில் நடக்கவும். சுற்றுப்பயணம் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக எடுக்கும் மற்றும் பல்வேறு செங்குத்தான பாதைகளை உள்ளடக்கியது. உச்சிமாநாட்டின் கீழே உள்ள சிறிய கல் செயிண்ட்-கிறிஸ்டோஃப் தேவாலயத்திற்குச் சென்று, முறுக்கு ரோன் நதி, ஏராளமான திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் டெயின் எல் ஹெர்மிடேஜ் ஆகியவற்றின் கவர்ச்சிகரமான காட்சிகளைப் பாருங்கள். தகுந்த பாதணிகளை அணிந்து, குளிர்காலத்தில் தொப்பி மற்றும் கையுறைகளையும், கோடையில் தண்ணீர் குடிக்கவும்.

Tain-‘l’Hermitage இல் ஒயின்களை சுவைக்கவும்

ஹில் ஆஃப் ஹெர்மிடேஜுக்குச் சென்ற பிறகு (அல்லது அதற்கு முன்), உங்கள் காரை ரயில் நிலையத்தில் நிறுத்திவிட்டு, அவென்யூ டாக்டர் பால் டுராண்ட் வழியாக நேரடியாக 350 அடி (100 மீட்டர்) தூரம் கேவியூ எம். சாப்யூட்டியரில் உள்ள கவர்ச்சிகரமான சுவையறைக்குச் செல்லுங்கள்.

ஒரு வெள்ளை கான்ட்ரியூவுடன் தொடங்கும் (அல்லது முடிவடையும்) ஆறு ஒயின்களின் மாதிரியை-தெற்கே பத்து நிமிட பயணத்தில் அருகிலுள்ள மேல்முறையீட்டில் வளர்க்கப்படும் வைக்னியர் திராட்சையிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட்டது. வியோக்னியர் நறுமணங்களில் புத்திசாலித்தனமான பல்வேறு வகையான மலர் மற்றும் வெப்பமண்டல பழங்கள் அடங்கும், மேலும் சுவைகளில் வெள்ளை பேரிக்காய், டேன்ஜரின் மற்றும் முலாம்பழம் ஆகியவை அடங்கும்.

Marsanne திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளை ஒயின் அல்லது Roussanne உடன் Marsanne கலக்கவும். Marsanne நறுமணங்களில் ஆரஞ்சு தோல் மற்றும் மிட்டாய் கரும்பு ஆகியவை அடங்கும்; சுவைகள் அமிலத்தன்மையுடன் முறுக்கக்கூடும், கனிமத்துடன் கூச்சமடையலாம் மற்றும் ஆரஞ்சு மற்றும் வெள்ளை பழ சுவைகளை உள்ளடக்கியது.

சிவப்பு ஒயின்களுக்கு, வடக்கு ரோன் பள்ளத்தாக்கில் சிரா திராட்சை ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. ஹெர்மிடேஜ் மற்றும் க்ரோஸ்-ஹெர்மிடேஜ் அப்பெல்லேஷன் (AOC) சிவப்பு ஒயின்கள் இரண்டும் சைராவைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் வெள்ளை திராட்சைகளான மார்சேன் மற்றும் ரூசேன் இரண்டிலிருந்தும் 15% வரை சாறு இருக்கலாம். ஹெர்மிடேஜ் ஒயின்கள் நன்கு கட்டமைக்கப்பட்டதாகவும் சற்று காரமானதாகவும் இருக்கும்.

மிக உயர்ந்த தரத்தில் இருந்து மாதிரிகளைக் கோருங்கள், அல்லது குறுமுறையீடுகள். வடக்கு ரோனுக்குள் எட்டு உள்ளன, அவற்றில் ஹெர்மிடேஜ், க்ரோஸ்-ஹெர்மிடேஜ், செயிண்ட்-ஜோசப், கோர்னாஸ், செயிண்ட்-பெரே, சேட்டோ-கிரில்லெட், கோட்-ரோட்டி மற்றும் கான்ட்ரியூ ஆகியவை அடங்கும்.

காலில் ஆராயுங்கள்

டெயின்-எல் ஹெர்மிடேஜ் ஒரு கவர்ச்சியான நீர்முனை மற்றும் ஒரு கவர்ச்சியான மையத்தை உள்ளடக்கியது. வரலாற்றுச் சூழ்ச்சித் தத்தளிக்கிறது: செயிண்ட் வின்சென்ட் தேவாலயத்தின் முன் ஒரு சிலை, 1360 ஆம் ஆண்டு ஏப்ரல் மாதம் திருமணம் செய்து கொண்ட இரண்டு 12 வயது உறவினர்களைக் காட்டுகிறது – பிரான்சின் வருங்கால மன்னர் சார்லஸ் V தி சேஜ் மற்றும் அவரது மணமகள் ஜீன் டி போர்பன்.

ரோன் நதி தட்டையாகவும் வேகமாகவும் பாயும் நீர்முனைக்கு நடந்து அழகான பாதசாரிகள்/சைக்கிளை மட்டும் கடக்கவும் மார்க்-செகுயின் தரைப்பாலம் மர தொங்கு பாலம். 1849 இல் கட்டப்பட்டது மற்றும் வடிவமைப்பாளரின் பெயரால் பெயரிடப்பட்டது, இது டெய்ன் எல் ஹெர்மிடேஜை மேற்கில் உள்ள டூர்னன்-சுர்-ரோன் நகரத்துடன் இணைக்கிறது. இந்த பயணத்தில் ஆற்றின் கவர்ச்சிகரமான காட்சிகள் மற்றும் நகரங்கள் மற்றும் சுற்றியுள்ள மலைகள் உள்ளன. தகுந்த உடை: குளிர்காலத்தில் பனிக்கட்டி காற்று ஆற்றில் இருந்து துண்டாகிறது.

உங்களுடையது Vineum இல்

Vineum உணவகம் புகழ்பெற்ற ஒயின் தயாரிப்பாளரான Paul Jaboulet Âiné க்கு சொந்தமானது மற்றும் இது Tain-l’Hermitage இன் மையத்தில் அமைந்துள்ளது. இது மதிய உணவிற்கு திறந்திருக்கும் மற்றும் உணவு மற்றும் மதுவின் தரம் மற்றும் மதிப்பு சிறப்பாக உள்ளது. உங்கள் இருக்கைகளை முன்பதிவு செய்து, நண்பகலுக்கு வந்து, இரண்டு நலிந்த மணிநேரங்களை வசதியான உட்புறத்தில் செலவிடுங்கள். நான் அன்றைய மெனுவைத் தேர்ந்தெடுத்தேன், அதில் வெங்காய சூப் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் எமென்டல் சீஸ் மற்றும் பட்டர்நட் ரவியோலியுடன் செயின்ட் ஃபெலிசியன் கிரீம் மற்றும் ஒரு இனிப்பு எலுமிச்சைப் பச்சடி ஆகியவை அடங்கும். இது இரண்டு ஒயின்களுடன் பரிமாறப்பட்டது – 2023 ஆம் ஆண்டு பால் ஜபௌலெட் ஐனே க்ரோஸ் ஹெர்மிடேஜ் லெஸ் ஜலேட்ஸ், மிருதுவான மற்றும் பழங்கள் நிறைந்த மார்சேன் ஒயிட் ஒயின், அதைத் தொடர்ந்து 2021 ஆம் ஆண்டு லெஸ் கிராண்டஸ் டெரஸ்ஸ் சைரா அதே தயாரிப்பாளரின் கார்னாஸ் முறையீட்டிலிருந்து வழங்கப்பட்டது.

ஒரு இரவைக் கழிக்கவும்

ஹோட்டல் Les Deux Côteaux இன் இறுதியில் அமைந்துள்ளது நுழைவாயில் பாதசாரி பாலம். அதன் மைய இடம் காரணமாக இதைத் தேர்ந்தெடுத்தேன்; இது விசாலமான மற்றும் வசதியான அறைகளை உள்ளடக்கியது, சில மொட்டை மாடிகள் ரோன் ஆற்றின் மீது இருக்கும்.

ஆம்பூயிஸ்

டெய்ன் எல் ஹெர்மிடேஜுக்கு வடக்கே நாற்பத்தைந்து நிமிட பயணத்தில் மற்றும் லியோனுக்கு தெற்கே அதே தொலைவில் அமைந்துள்ள ஆம்பூயிஸ், கோட்-ரோட்டி ஒயின் அப்பெல்லுக்குள் உள்ள மூன்று முக்கிய நகரங்களில் ஒன்றாகும் (மற்றவை செயிண்ட்-சிர்-சுர்-லெ-ரோன் மற்றும் மற்றவை. Tupin-et-Semons). இந்த மையத்தில் மாலை நேரங்களில் அழகாக எரியும் ஒரு தேவாலயம், உணவகங்கள் மற்றும் சில ஒயின் ஆலைகள்-குய்கலில் உள்ள ஈர்க்கக்கூடிய சுவை அறைகள் உட்பட.

உள்ளூர் ஒயின் ஆலைகளைப் பார்வையிடவும்

உள்ளூர் ஒயின் ஆலைகளில் Guigal, Domaine Barge, Domaine C. Semaska ​​மற்றும் ஏராளமான பிற ஒயின் ஆலைகள் அடங்கும். சிராவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மாதிரி கோட்-ரோட்டி அப்பெல்லேஷன் ஒயின்கள் மற்றும் வெள்ளை வோக்னியர் திராட்சையிலிருந்து 20% வரை சாறு. Côte-Rôtie ஒயின்களில் இறுக்கமான கனிமச் சுவைகள், பட்டுப்போன்ற டானின்கள் மற்றும் ஜூசி அமிலத்தன்மை ஆகியவை அடங்கும்- சதைப்பற்றுள்ளவை என்று நினைக்கலாம். எந்தவொரு ருசிக்கும் வருகைகளை முன்பதிவு செய்ய முன்கூட்டியே தொலைபேசி. சில சமயங்களில் ஒயின் ஆலை இருக்கும் திறந்த கதவுகள், அல்லது திறந்த கதவுகள், ஒரு வார இறுதியில் மாதிரி இலவசம் மற்றும் சீஸ் மற்றும் சார்குட்டரி தட்டுகள் பார்வையாளர்களுக்கு வழங்கப்படும். அத்தகைய வார இறுதியில் நான் C. செமாஸ்காவின் பாதாள அறையில் ஒரு அரை டஜன் சிறந்த தரம்/மதிப்பு ஒயின்களை மாதிரி எடுத்தேன், அதே நேரத்தில் உரிமையாளரின் மகன் உள்ளூர் வளரும் நிலைமைகள் மற்றும் ஒயின் சுவைகளில் அவற்றின் தாக்கம் பற்றிய உணர்ச்சிகரமான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான விளக்கத்தை அளித்தார்.

Saint-Romain-en-Gal இல் உள்ள Gallo-Roman அருங்காட்சியகத்தைப் பார்வையிடவும்

வியன்னா நகருக்கு அருகில் உள்ள ஆம்பூயிஸின் வடகிழக்கில் 15 நிமிட பயணத்தில் அமைந்துள்ளது, ரோன் ஆற்றின் குறுக்கே உள்ள இந்த அருங்காட்சியகத்தில் உட்புற கண்காட்சிகள் மற்றும் வெளிப்புற நடைபாதை ஆகியவை அடங்கும். காட்சிகள் பெரியதாகவும் சுவாரசியமாகவும் உள்ளன மற்றும் ரோமானிய ஆட்சியின் முக்கியத்துவத்தை எடுத்துக்காட்டுகின்றன. கிடங்குகள், பொது குளியல் மற்றும் சந்தைகள் ஒரு காலத்தில் ஒலித்த ரோமானிய சாலைகளின் தொகுதிகள் மீது வேகம்; ஒரு அற்புதமான ஆனால் விரைவான சகாப்தத்திலிருந்து அன்றாட நிகழ்வுகளை சித்தரிக்கும் பல்வேறு மொசைக்குகளை ஆராயுங்கள்.

பிஸ்ட்ரோ À வின் டி செரினில் இரவு உணவு சாப்பிடுங்கள்

ஆம்பூயிஸில் உள்ள உள்ளூர்வாசிகள் மற்றும் பார்வையாளர்கள் மத்தியில் பிரபலமானது, இங்குள்ள சேவையானது அன்பானதாகவும், கவனத்துடனும் இருக்கிறது, உணவு மற்றும் ஒயின்கள் சுவையாகவும், மிகமிகவும் உள்ளூர். நான் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ கிரீம் மற்றும் வறுத்த கஷ்கொட்டையுடன் கோர்கோன்சோலாவைத் தேர்ந்தெடுத்தேன், அதைத் தொடர்ந்து திராட்சையுடன் சமைத்த லியோனைஸ் தொத்திறைச்சி மற்றும் சிரா சாஸில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்பட்டது. Condrieu (AOP Gaec du Mont) இன் இனிப்பு சீஸ்கள் விதிவிலக்கானவை. ஒயின்களுக்கு—நான் 2022 லூயிஸ் செஸ் 50 சின்குவாண்டே 50/50 கான்ட்ரியூ மற்றும் சார்டோன்னே (சிக்கலானது மற்றும் ஹெஃப்ட்) கலவையுடன் தொடங்கினேன், அதைத் தொடர்ந்து 2022 டொமைன் லா சாவாரின் கோட்-ரோட்டி.

ஒரு இரவைக் கழிக்கவும்

நகர மையத்திற்கு அருகாமையில் உள்ள இடங்களைத் தேடிய பிறகு, நான் Le Petit 1881-ஐத் தேர்ந்தெடுத்தேன்—உயர்தரமான தளபாடங்கள் மற்றும் பொருத்துதல்கள் மற்றும் அபார்ட்மெண்டிற்கு வழங்கப்படும் சிறந்த காலை உணவுடன் கூடிய விசாலமான அபார்ட்மெண்ட். நகர மையம் மற்றும் உணவகங்களுக்கு இது ஒரு குறுகிய நடை. உரிமையாளர் நதாலி மற்றும் கணவர் ஃபேபியன் ஒயின் ஆலைகளை பரிந்துரைத்தனர் (உட்பட திறந்த கதவுகள் அந்த வார இறுதியில் ருசிக்கிறேன்) மற்றும் பார்க்க வேண்டிய உணவகங்கள்.

ஒயின் சுவைக் குறிப்புகள், மதிப்பெண்கள், மதிப்பு மதிப்பீடுகள்

பின்வரும் சுவை குறிப்புகள் ஏ மிகவும் வரையறுக்கப்பட்ட தேர்வு ஒயின்கள் மொத்தமுள்ள எட்டு வடக்கு ரோன்களில் ஏழில் இருந்து ருசிக்கப்பட்டது குறு மேல்முறையீடுகள், அத்துடன் இரண்டு அல்லாதவற்றிலிருந்துகுறு மேல்முறையீடுகள்-வின் டி பிரான்ஸ் மற்றும் ஐஜிபி கொலின்ஸ் ரோடானியென்னஸ். சிலவற்றில் பாட்டிலுக்கான விலை மற்றும் தொடர்புடைய தரம்/விலை ‘மதிப்புகள்’-நல்லது என பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது ♫சிறப்பானது ♫♫ மற்றும் சூப்பர்லேட்டிவ் ♫♫♫– எனது Vino Voices அல்காரிதத்தைப் பயன்படுத்தி ஒதுக்கப்பட்டது, இது அகநிலை தர மதிப்பீடுகளை புறநிலை பாதாள அறை கதவு சில்லறை விலைகளுடன் இணைக்கிறது.

பால் ஜபூலெட் ஐனே. ஜலேட்ஸ். குரோஸ் ஹெர்மிடேஜ் ஏஓசி. 2023.

புகழ்பெற்ற மற்றும் நட்சத்திர தயாரிப்பாளரிடமிருந்து 100% Marsanne; apricots, வெள்ளை pears, tangerines மற்றும் மலர்கள் அற்புதமான வாசனை. சுவையானது துல்லியமான மற்றும் கவனம் செலுத்திய வெள்ளை பர்கண்டியை நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் பழம்தரும்.

பால் ஜபௌலெட் ஐனே. பெரிய மொட்டை மாடிகள். கொம்புகள் ஏஓசி. 2021.

நறுமணங்கள் சைராவின் ஆற்றல், துருவல், மர்மம் மற்றும் பல்துறை ஆகியவற்றைக் காட்டுகின்றன – சுவைகளில் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி ஆகியவை அடங்கும்.

டொமைன் லுய்டன் ஃப்ளூரி. ஆதாரம். Saint-Péray AOC. 2023. €18.00. 91 புள்ளிகள். [Excellent Value♫♫]

Saint-Péray முறையீடு வெள்ளை ஒயின்களை மட்டுமே உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த 70/30 Marsanne/Roussanne கலவையானது தீவிர வாசனை திரவியங்கள் மற்றும் பல்வேறு பழ சுவைகளை உள்ளடக்கியது. மார்சானை விட பயிரிடுவது கடினமாக இருந்தாலும், ரூசேன் குறிப்பிடத்தக்க நேர்த்தியை வழங்க முடியும்.

டொமைன் லுய்டன் ஃப்ளூரி. தெற்கு நிலம். குரோஸ் ஹெர்மிடேஜ் ஏஓபி. €16.50. 91-92 புள்ளிகள். [Excellent Value♫♫]

எஃகில் உள்ள இந்த 100% சிராவில் ஒரு நறுமண வெடிப்பு மற்றும் ஒளி மற்றும் சீரான சிவப்பு பழ சுவைகள் அடங்கும்.

திரு. சபூட்டியர். அழைக்கவும். கான்ட்ரியூ ஏஓபி. 2022. €34.00. 91-92 புள்ளிகள். [Superlative Value ♫♫♫]

வெள்ளைப் பூக்களின் நறுமணம்-இளஞ்சிவப்பு-அத்துடன் வயலட் மற்றும் டேன்ஜரைன்கள். மிருதுவான அமிலத்தன்மை கொண்ட வெள்ளை பேரிக்காய் மற்றும் மர்மலாட்டின் மென்மையான மற்றும் மென்மையான சுவைகள்.

எம். சபூட்டியர். சிசெரான்னே. ஹெர்மிடேஜ் ஏஓபி. 2019. €23.00. 92-93 புள்ளிகள். [Superlative Value ♫♫♫]

கருப்பு மிளகு, புளுபெர்ரி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் சிடார் வாசனைகளின் புகை வெடிப்பு. வாயில் இந்த ஒயின் மிருதுவாகவும், உயரமாகவும், சீரானதாகவும், தாராளமாகவும் இருக்கும். சுவைகளில் கவுலாஷ், கருப்பு மிளகு, கருப்பு பெர்ரி, மால்ட் பந்துகள், இறைச்சி ரொட்டி மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் ஆகியவை அடங்கும்.

திரு. சபூட்டியர். சாபோட் கிரீடம். செயிண்ட்-ஜோசப் ஏஓபி. 2020. €27.00. 91 புள்ளிகள். [Good Value♫]

14.5% ஆல்கஹால் கொண்ட இந்த 100% சிரா 18 மாதங்கள் ஓக் மரத்தில் முதுமை அடைந்தது. சிவப்பு பிளம்ஸ், புளுபெர்ரி ஜாம், ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லி மற்றும் பிளம்ஸ் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகளின் சுவைகள் ஆகியவற்றின் வட்டமான மற்றும் சீரான நறுமணம்.

பார்ஜ் எஸ்டேட். கான்ட்ரியூ ஏஓசி. 2022. €40.00. 92+ புள்ளிகள். [Excellent Value♫♫]

வெள்ளை மலர்கள், அத்துடன் மிளகுக்கீரை, டேன்ஜரின், அன்னாசிப்பழங்களின் சிறப்பு, பணக்கார மற்றும் மாறுபட்ட நறுமணம்.

பார்ஜ் எஸ்டேட். விலா எலும்புகள். கோட்-ரோட்டி ஏஓசி. 2021. €50.00. 92-93 புள்ளிகள். [Good Value♫]

கருப்பு மிளகு, சமைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் கரியின் காரமான நறுமணம். ஆடம்பரமான சுவை மற்றும் அமைப்பு, பிரகாசமான அமிலத்தன்மை மற்றும் பூச்சு ஒரு காரமான கடி.

டொமைன் சி. செமாஸ்கா. சுக்கிரன். வியன்னாவின் மலைப்பகுதிகள். நாட்டு மது. 2023. €38.00. 93 புள்ளிகள். [Excellent Value ♫♫]

சுல்தானாக்கள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளின் நறுமணம். டார்க் சாக்லேட் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளின் ஸ்னாப்பி அமிலத்தன்மை மற்றும் சுவைகள்.

டொமைன் சி. செமாஸ்கா. சிரா டி’ஆகஸ்ட். வியன்னாவின் மலைப்பகுதிகள். IGP Collines Rhodaniennes. 2002. €23.00. 93+ புள்ளிகள். [Superlative Value ♫♫♫]

மர்மலாட், ஆரஞ்சு தோல்கள், வெள்ளை பேரிக்காய், ஈரமான ஸ்கிஸ்ட் ஆகியவற்றின் மிருதுவான நறுமணம். செழுமையான சுவைகள், முறுக்கு அமிலத்தன்மை, தீவிர தாதுக்கள், மென்மையான டானின்கள் மற்றும் பட்டு போன்ற கரும் கருப்பு பழங்கள் கொண்ட கொதிக்கும் வாட்.