சிறந்த அமெரிக்க சிங்கிள் மால்ட் விஸ்கி-டாப் ஷெல்ஃப் படி

டேஸ்டிங் அலையன்ஸ் சமீபத்தில் Stranahan’s Original ஐ 2024 ஆம் ஆண்டிற்கான சிறந்த அமெரிக்க சிங்கிள் மால்ட் விஸ்கி என்று பெயரிட்டது ஸ்பிரிட் துறையின் மிகவும் மதிப்புமிக்க விருதுகள் போட்டிகளில் ஒன்றான டாப் ஷெல்ஃப் என்பது சான் பிரான்சிஸ்கோ உலக ஆவிகள் போட்டியின் உச்சகட்ட நிகழ்வாகும். சுவையின் ஒரு பகுதியாக, பல்வேறு ஸ்பிரிட் வகைகளில் மிகச் சிறந்தவை முடிசூட்டப்படுகின்றன.

இந்த போட்டி மற்றும் பிறவற்றில் பெருகிய முறையில் போட்டியிடும் வகை அமெரிக்க ஒற்றை மால்ட் வகையாகும். ஏனெனில் கடந்த பத்தாண்டுகளாக அமெரிக்க சிங்கிள் மால்ட் விஸ்கிகள் பிரபலமடைந்து வருகின்றன. சமீபத்திய அமெரிக்க கிராஃப்ட் ப்ரூயிங் இயக்கத்தால் ஈர்க்கப்பட்டு – சிங்கிள் மால்ட் விஸ்கி மற்றும் பீர் ஆகியவை புளித்த பார்லியுடன் தொடங்குகின்றன – மற்றும் ஸ்காட்ச் விஸ்கியின் பல நூறு ஆண்டுகால பாரம்பரியம், பல டிஸ்டில்லர்கள் “சிங்கிள் மால்ட் அமெரிக்கன் விஸ்கியை” வழங்கத் தொடங்கினர். 2016 ஆம் ஆண்டில், டிஸ்டில்லரிகளின் குழு அமெரிக்க சிங்கிள் மால்ட் கமிஷனை உருவாக்கி, விஸ்கியின் துணைப்பிரிவை வரையறுத்து, மது மற்றும் புகையிலை வரி மற்றும் வர்த்தகப் பணியகத்தில் இருந்து அந்த வகையின் அதிகாரப்பூர்வ அங்கீகாரத்தைப் பெறத் தூண்டியது. 2022 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்க சிங்கிள் மால்ட்டுக்கான வரையறையை பணியகம் முன்மொழிந்தது, ஆனால் இன்னும் அதை அதிகாரப்பூர்வமாக்கவில்லை. இந்த கோடையில், அமெரிக்க சிங்கிள் மால்ட் கமிஷன் மற்றும் தி டிஸ்டில்ட் ஸ்பிரிட்ஸ் கவுன்சில் ஆஃப் தி அமெரிக்கன் சிங்கிள் மால்ட் கமிஷன் ஏற்பாடு செய்த கடிதம் எழுதும் பிரச்சாரத்தின் விளைவாக, 1000 க்கும் மேற்பட்ட கடிதங்கள் ஆல்கஹால் மற்றும் புகையிலை வரி மற்றும் வர்த்தக பணியகத்திற்கு அனுப்பப்பட்டன. மால்ட்.

வகைக்கான முன்மொழியப்பட்ட வரையறை, மற்றவற்றுடன், அமெரிக்க சிங்கிள் மால்ட் 100% மால்ட் பார்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும், ஒரு டிஸ்டில்லரியில் இருந்து வருகிறது, ஓக் பீப்பாய்களில் முதிர்ச்சியடைய வேண்டும், மேலும் வண்ணம் அல்லது கலப்புப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. திரவமானது 80% ABV க்கும் அதிகமாக வடிகட்டப்பட வேண்டும் மற்றும் பாட்டில் மற்றும் 40% ABV ஆக இருக்க வேண்டும்.

அமெரிக்க சிங்கிள் மால்ட் கமிஷனின் உறுப்பினராக ஸ்ட்ரானஹான் இந்த வழிகாட்டுதல்களை நிறுவ உதவினார். தடை செய்யப்பட்ட பின்னர் கொலராடோவில் முதல் டிஸ்டில்லரி, இது 2004 ஆம் ஆண்டில் தன்னார்வ தீயணைப்பு வீரர் ஜெஸ் கிராபீர் மற்றும் நீண்ட கால மதுபான உற்பத்தியாளரான ஜார்ஜ் ஸ்ட்ரானஹான் ஆகியோரால் நிறுவப்பட்டது. வெறும் 20 வயதுதான் என்றாலும், ஸ்ட்ரானஹான் அமெரிக்க சிங்கிள் மால்ட்டின் மூத்த அரசியல்வாதிகளில் ஒருவர் மற்றும் இயக்கத்தின் முன்னோடி.

ஸ்ட்ரானஹான்ஸ் ஒரிஜினல் என்பது டிஸ்டில்லரியின் முதல் அமெரிக்க ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி ஆகும். விஸ்கி உள்நாட்டில் கிடைக்கும் தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, பின்னர் குறைந்தபட்சம் நான்கு ஆண்டுகளுக்கு புதிய அமெரிக்க ஓக் பீப்பாய்களில் முளைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது ராக்கி மலைகளிலிருந்து வரும் நீரூற்று நீரைக் கொண்டு ஆதாரமாக வெட்டப்பட்டது. ஒவ்வொரு பாட்டில் 4, 5, 6 மற்றும் 7 ஆண்டு பீப்பாய்களிலிருந்து திரவங்களின் கலவையைப் பயன்படுத்துகிறது. விஸ்கி குளிர்ச்சியற்றது மற்றும் 47 ABV உடன் வருகிறது. இந்த விஸ்கியை முயற்சிக்க எனக்கு வாய்ப்பு கிடைத்தது மற்றும் ஈர்க்கப்பட்டேன். ஸ்ட்ரானஹான்ஸின் முன்னாள் தலைமை டிஸ்டில்லரான ஓவன் மார்ட்டின், ஒருமுறை போர்பனுக்கும் ஸ்காட்சுக்கும் இடையில் இருக்கும் ஒரு சுவையைக் கொண்டதாக டிஸ்டில்லரியில் தயாரிக்கப்படும் ஸ்பிரிட்களை விவரித்தார். இது சரியான விளக்கம் என்று நினைக்கிறேன். Stranahan’s Original ஆனது அதி-சுத்தமான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் நான் பல ஓக் மற்றும் மசாலா குறிப்புகளை ஒரு வலுவான சாராய சுவையுடன் பெறுகிறேன், ஆனால் விரும்பத்தகாத வகையில் இல்லை. இது நிச்சயமாக போர்பான் அல்ல, ஆனால் இது சில பர்பன்-எஸ்க்யூ சுவைகளை மைனஸ் இனிப்புடன் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதிக மசாலாவுடன் இது ஒரு ஸ்காட்சை நினைவூட்டுகிறது. மொத்தத்தில், இது உண்மையில் சுவையானது மற்றும் சிறந்த அமெரிக்க ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி என்ற வேறுபாட்டிற்கு தகுதியானது.