ஸ்காட்லாந்தின் பழமையான டிஸ்டில்லரிகளில் ஒன்றான Glenturret, அதன் சிறிய தொகுதி விஸ்கி, மிச்செலின்-நட்சத்திரம் கொண்ட உணவகம் மற்றும் சாதனை படைத்த பூனைக்கு பெயர் பெற்றது. டிஸ்டில்லரி ஜின், தங்குமிடம் மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு விஸ்கிகளையும் வழங்குகிறது.
Glenturret
ஹைலேண்ட்ஸில் உள்ள க்ளென்டுரெட் டிஸ்டில்லரி ஸ்காட்லாந்தின் பழமையான டிஸ்டில்லரிகளில் ஒன்றாகும், அல்லது நீங்கள் யாரைக் கேட்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து பழமையானது. 2019 முதல் லாலிக் குழுமத்திற்குச் சொந்தமான இந்த அழகிய டிஸ்டில்லரி ஸ்காட்லாந்தில் மிக வேகமாகப் பேசப்படும் ஒன்றாக மாறி வருகிறது. இந்த மாத தொடக்கத்தில் அவர்கள் தங்கள் விஸ்கி தயாரிப்பில் பீட் பயன்படுத்துவதை நிறுத்துவதாக அறிவித்தனர், ஆனால் Glenturret பற்றி உங்களுக்கு தெரியாத மற்ற எட்டு விஷயங்கள் இங்கே உள்ளன.
ஸ்காட்லாந்தில் உள்ள சிறிய டிஸ்டில்லரிகளில் ஒன்று
Glenturret என்பது பாரம்பரிய முறைகளைப் பயன்படுத்தி சிறிய தொகுதிகளில் விஸ்கியை வடிவமைப்பதில் கவனம் செலுத்தும் ஒரு சிறிய டிஸ்டில்லரி ஆகும்.
Glenturret
Glenturret இல் உற்பத்தியானது வெறும் 340,000 லிட்டர் ஆல்கஹால் ஆகும், இது ஸ்காட்லாந்தின் மிகச்சிறிய உற்பத்தியாளர்களில் ஒன்றாக உள்ளது. Glenturret வெகுஜன உற்பத்தி விஸ்கி மீது கவனம் செலுத்துவதற்கு பதிலாக சிறிய தொகுதி, கைவினைஞர் பாணி உற்பத்தியில் கவனம் செலுத்துகிறது. 19 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து டிஸ்டில்லரியின் தாயகமாக இருக்கும் வரலாற்று சிறப்புமிக்க டிஸ்டில்லரி கட்டிடங்களில் இருந்து அவர்கள் இன்னும் வேலை செய்கிறார்கள்.
இது லாலிக் குழுவில் உள்ள பிரீமியம் ஒயின் ஆலைகளின் பொதுவான நெறிமுறைகளுக்கு ஏற்ப உள்ளது.
ஸ்காட்லாந்தில் சிறந்த உணவகம் உள்ளது
டிஸ்டில்லரியில் விஸ்கி பிரியர்களுக்கு தனித்துவமான உணவு அனுபவத்தை வழங்கும் இரண்டு-மிச்செலின் நட்சத்திரம் கொண்ட உணவகம் உள்ளது.
மார்க் மில்லர் புகைப்படம் எடுத்தல்
Glenturret Lalique உணவகத்தில் இரண்டு மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் உள்ளன, மேலும் இது ஸ்காட்லாந்தில் சிறந்த உணவகம் மற்றும் தேசிய உணவக விருதுகளின்படி UK இல் 11வது சிறந்த உணவகம் ஆகும். டிஸ்டில்லரி உணவகத்தில் உள்ள மிச்செலின் வழிகாட்டி கூறுகிறது, “ஹைலேண்ட் வாக்யு மற்றும் கேவியர் ஆகியவற்றுடன் டாட்டி ஸ்கோன்கள் வழங்கப்படுகின்றன, ஒரு அறையில் பழமையான பீம் செய்யப்பட்ட கூரை மற்றும் மேப்பிள் இலை லாலிக் சரவிளக்குகள் உள்ளன. செஃப் மார்க் டொனால்ட், அதிநவீன, துல்லியமாக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவுகளில் உள்ளூர் மற்றும் உலகளாவிய தாக்கங்களை சிறந்த சுவையுடன் சமன் செய்கிறார்.
இது உணவகங்கள் கனவு காணும் பாராட்டு மற்றும் விஸ்கி சுற்றுலா மற்றும் விஸ்கியின் பொதுவான தழுவலின் ஒரு பகுதியாகும். அனுபவங்கள் டிஸ்டில்லரிகளால். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, டிஸ்டில்லரி என்பது ஸ்பிரிட் தயாரிப்பதற்கான ஒரு தொழிற்சாலை மட்டுமே, உணவகம் என்பது உணவு சமைப்பதற்கான இடமாக இருப்பதைப் போல… டிஸ்டில்லரி மற்றும் உணவகம் இரண்டையும் நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் செல்ல விரும்பும் இடத்திற்கு உயர்த்தும் அனுபவம்.
அதுவும் மிகவும் இல்லை வெறும் உணவு பற்றி. விஸ்கி ரசிகர்கள் விஸ்கி ருசிக்கும் மெனுவையும், மிச்செலின் நட்சத்திரமிட்ட நிறுவனத்திலிருந்து நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் வழக்கமான விரிவான ஒயின் மெனுவையும் அனுபவிக்க முடியும்.
அவர்கள் ஒரு சாதனை அமைக்கும் பூனை வைத்திருக்கிறார்கள்
Glenturret டிஸ்டில்லரி பூனைகளை விரும்புகிறது. அவர்களின் தற்போதைய குடியுரிமை மவுசர்கள் – க்ளென் மற்றும் டரட் – தங்கள் படுக்கைகளை ஸ்டில்களின் கீழ் வச்சிட்டுள்ளனர், அங்கு சுட்டி வேட்டைகளுக்கு இடையில் ஓய்வெடுக்க சரியான டோஸ்டி வெப்பநிலை உள்ளது. இந்த இரண்டு சுட்டிகளும் வாழ நிறைய இருக்கிறது. அவர்களின் முன்னோடிகளில் ஒருவரான டவுசர், டிஸ்டில்லரிக்கு வெளியே தனது சொந்த சிலையை வைத்துள்ளார், மேலும் உலக சாதனை கின்னஸ் புத்தகத்தில் அதிகாரப்பூர்வமாக பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது.
பல டிஸ்டில்லரிகள் இப்போது தங்கள் சொந்த தரை மால்டிங்கைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் டவுசர் நாளில் பார்லியை மால்ட் செய்யப்பட்டதால் அதைப் பாதுகாப்பது ஒரு முழு நேரத் தொழிலாக இருந்தது. அவர் தனது கிட்டத்தட்ட 24 வருட வாழ்நாளில் ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக 3 முதல் 4 எலிகள் வரை இருந்தார், இது கின்னஸ் ரெக்கார்ட்ஸ் குழு 29,000 எலிகளைக் காட்டிலும் வெட்கக்கேடானது. அது நிறைய விஸ்கி பாதுகாக்கப்படுகிறது!
வெறும் விஸ்கி அல்ல
விஸ்கிக்கு கூடுதலாக, Glenturret அவர்களின் புதிய மேக் ஸ்பிரிட் உட்செலுத்தப்பட்ட ஒரு தனித்துவமான ஜின் தயாரிக்கிறது.
Glenturret
Glenturret Distillery ஆனது Aberturret Gin ஐயும் உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் இது விஸ்கி ரசிகர்களுக்கு ஒரு ஆச்சரியமான முயற்சி! கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட 14 தாவரவியலைப் பயன்படுத்தி Aberturret Gin வடிகட்டப்படுகிறது, இதில் உள்ளூர் விருப்பமான கெமோமில் மற்றும் சுமாக் போன்றவை ஜூனிபருடன் ஜினில் இருக்க வேண்டும். விஸ்கி ரசிகர்களுக்கு சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், இது Glenturret புதிய தயாரிப்பில் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது, இது விஸ்கி ஆர்வலர்களுக்கு விஸ்கி சுவைகளை மாதிரியாகக் கொடுக்க வாய்ப்பளிக்கிறது. முன் அது விஸ்கி ஆகிறது.
நீங்கள் இரவில் தங்கலாம்
ஆடம்பரமான Aberturret எஸ்டேட் ஹவுஸில் ஒரே இரவில் தங்கியிருப்பதன் மூலம் பார்வையாளர்கள் முழுமையாக மூழ்கும் அனுபவத்தை அனுபவிக்க முடியும்.
Glenturret
சாப்பாட்டு அனுபவங்கள் மற்றும் நாள் பயணங்கள், நான் இன்னும் அதிகமான டிஸ்டில்லரிகள் தங்களுடைய சொந்த தங்குமிட விருப்பங்களை வழங்குவதைப் பார்க்கிறேன். அவர்கள் பிரீமியம் செய்து ஆடம்பர அனுபவங்களை வழங்குவதைப் பார்க்கும்போது, அனுபவத்தை சரியான அளவில் தொடர அவர்களுக்குச் சுற்றியுள்ள உள்கட்டமைப்பு தேவைப்படுகிறது. இங்குதான் Aberturret Estate House வருகிறது.
260 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தி க்ளென்டுரெட்டை நிறுவிய மதிப்பிற்குரிய முர்ரே குலத்தின் முன்னாள் டவர் ஹவுஸ், அதன் பெயரை க்ளென்டுரெட்டின் புதிய ஜினுக்குக் கொடுத்தது மற்றும் மாற்றப்பட்டது. 6 படுக்கையறைகள் கொண்ட கிராமப்புற எஸ்டேட் மிக உயர்ந்த தரத்தில் அன்புடன் புதுப்பிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பிரத்தியேக பயன்பாட்டிற்காக அல்லது தி க்ளென்டுரெட் லாலிக் உணவகத்தின் விருந்தினர்களுக்காகக் கிடைக்கிறது. அசல் வீட்டின் பாரம்பரிய வசீகரத்தையும், அங்கு கூடிவர விரும்பும் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களின் நவீன தேவைகளையும் பிரதிபலிக்கும் வகையில் இது அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. தி க்ளென்டுரெட் லாலிக் உணவகத்திற்கு இது ஒரு வசதியான பக்கவாதம்!
நீங்கள் அவர்களின் முக்கிய வரம்பை கவனிக்காமல் இருக்கலாம்
2024 ஆம் ஆண்டில், 25 வயதுடைய க்ளென்டுரெட் 210 பாட்டில்களும், 30 வயதுடைய 300 பாட்டில்களும் தயாரிக்கப்பட்டன. இது இன்றைய தரத்தின்படி நம்பமுடியாத அளவிற்கு குறைந்த வெளியீட்டு எண்கள். Glenturret இல் முதன்மையான விஸ்கி தயாரிப்பாளர் பாப் Dalgarno ஆவார், அவர் விஸ்கி ரசிகர்களும் Macallan சேகரிப்பாளர்களும் பிரபலமற்ற Speyside டிஸ்டில்லரியில் முதன்மை விஸ்கி தயாரிப்பாளராக அங்கீகரிக்கப்படலாம். டல்கார்னோவின் பெயர் பல உலகப் புகழ்பெற்ற பாட்டில்களுடன் தொடர்புடையது, மேலும் 2019 முதல் அவர் தி க்ளென்டுரெட்டில் விதிவிலக்கான விஸ்கிகளை வடிவமைத்துள்ளார்.
Glenturret இன் வெளியீடு எவ்வளவு சிறியது என்பதை நான் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளேன், மேலும் விஸ்கி குடிப்பவர்களுக்கு இது எதிர்மறையாகத் தோன்றினாலும், சேகரிப்பாளர்களுக்கு பற்றாக்குறை இயக்கி மதிப்பு என்பதால் சிறிய வெளியீட்டு எண்கள் முக்கியம். தி க்ளென்டுரெட்டில் டல்கார்னோவின் கவனம் ஒரு விதிவிலக்கான விஸ்கியை உருவாக்குவதில் கவனம் செலுத்துகிறது, மேலும் ஒவ்வொரு வருடமும் 200 பாட்டில்களுக்கு மட்டுமே போதுமானது என்று முடிவெடுத்தால், அவ்வளவுதான் வெளியிடப்பட்டது. சிறிய வெளியீடுகள் மற்றும் சிறிய கோர் ரேஞ்ச் வெளியீடுகளைக் கொண்ட பிற டிஸ்டில்லரிகளும் உள்ளன (ஸ்பிரிங்பேங்க் மற்றும் க்ளென்ஃபர்க்ளாஸ் இரண்டின் பெயரை மட்டும் குறிப்பிடலாம்), ஆனால் முக்கியமாக சேகரிப்பாளர்களுக்கு, தி க்ளென்டுரெட் ஏற்கனவே பிரீமியம் உலகளாவிய தாய் நிறுவனத்தால் ஆதரிக்கப்படுகிறது.
ஜாகுவார் சி-டைப்பைக் கொண்டாடுகிறோம்
லீ மான்ஸில் வரலாற்று சிறப்புமிக்க ஜாகுவார் வெற்றியின் ஆண்டு நிறைவைக் கொண்டாட, டிஸ்டில்லரி வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு விஸ்கியை உருவாக்கியது.
Glenturret
சமீபத்திய ஜாகுவார் மறுபெயரைப் பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்களோ, அவர்கள் கார் தயாரிக்கும் ஜாம்பவான்கள் என்பதை அனைவரும் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள் என்று நினைக்கிறேன். 1953 ஆம் ஆண்டில், ஜாகுவார் சி-வகை 24 மணிநேரம் லீ மான்ஸ் மீது ஆதிக்கம் செலுத்தியது மற்றும் முதல் முறையாக 100 மைல் சராசரியை முறியடித்தது. 70 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, பாப் டல்கார்னோ ஒரு தனித்துவமான விஸ்கியை உருவாக்கி சாதனையைக் கொண்டாடினார். Jaguar X The Glenturret ஆனது 220bhp இன்ஜினுக்கான 220 பாட்டில்களின் வரையறுக்கப்பட்ட வெளியீடாகும், மேலும் 5 கேஸ்க்களில் இருந்து உருவாக்கப்பட்டது, குறைந்தபட்சம் 32 வயது.
அவை ஸ்காட்லாந்தின் பழமையான டிஸ்டில்லரியா?
1763 ஆம் ஆண்டில் தி க்ளென்டுரெட் தளத்தில் ஒரு டிஸ்டில்லரி நிறுவப்பட்டது, இது ஸ்காட்லாந்தின் பழமையான டிஸ்டில்லரி ஆகும். இது முதலில் துரோட் என்றும் பின்னர் ஹோஷ் என்றும் பெயரிடப்பட்டது. இது உண்மையில் 1875 ஆம் ஆண்டு வரை க்ளென்டுரெட் மோனிகரைப் பெறவில்லை, அது அருகிலுள்ள ஒரு குறுகிய கால டிஸ்டில்லரியில் இருந்து கடன் வாங்கிய பெயர். வரலாற்று மற்றும் நவீன விஸ்கி உலகில் உள்ள அனைத்து தரமான பொருட்களாகும்-இன்றைய 200+ ஆண்டுகள் பழமையான டிஸ்டில்லரிகளில் பெரும்பாலானவை பெயர் மாற்றங்களின் மூலம் வந்துள்ளன, மேலும் டிஸ்டில்லரி தளங்கள் மற்றும் இருப்பிடங்களின் பரிணாமம் இன்றும் நாம் காணக்கூடிய ஒன்று.
ஸ்காட்லாந்தின் பழமையான டிஸ்டில்லரி என்று லிட்டில்மில் கூறுவதையும் நான் பார்த்திருக்கிறேன். மேலே குறிப்பிட்டுள்ள பெயர் மாற்றங்கள் மற்றும் இயக்கங்களைத் தாண்டி எனக்கு அதிகம் தெரியாது, ஆனால் என்னைப் பொறுத்தவரை லிட்டில்மில் டிஸ்டில்லரி மூடப்பட்டுள்ளது, எனவே அதைத் தாண்டிய சொற்பொருளை நான் மதுபான ஆலைகளுக்கே விட்டுவிடுகிறேன்.