கெட்டி
விடுமுறை காலம் என்பது கொண்டாட்டத்தைப் பற்றியது மற்றும் ஷாம்பெயின் போன்ற ஒரு கொண்டாட்ட தருணத்தை வேறு எதுவும் குறிக்கவில்லை.
ஷாம்பெயின் இந்த தகுதியான நற்பெயரைப் பெருமைப்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு பாட்டிலை வடிவமைக்க எடுக்கும் நுணுக்கங்கள். பிரான்சின் நியமிக்கப்பட்ட ஷாம்பெயின் மேல்முறையீட்டில் (AOC) மட்டுமே தயாரிக்கப்படும் பிரகாசமான ஒயின், மிக உயர்ந்த தரமான திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது நீண்ட உற்பத்தி மற்றும் வயதான செயல்முறைக்கு உட்படுகிறது மற்றும் இது பெரும்பாலும் குறைந்த அளவுகளில் உருவாக்கப்படுகிறது, இதனால் அதன் விலைக் குறியீட்டை உயர்த்துகிறது. இந்தக் காரணங்கள் அனைத்தும் சேர்ந்து உங்களுக்கு ஒரு ஆடம்பரப் பொருளை வழங்குகின்றன – மேலும் ஆடம்பரப் பொருட்கள் பெரும்பாலும் splurging என்பதற்கு ஒத்ததாக இருக்கும்.
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், ஷாம்பெயின் ஒரு அன்றாட ஒயின் என பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது, போர்ட்லேண்டில் உள்ள பன்னிரெண்டில் உள்ள ஜென் ஃபோர்ஜ், மைனே, “ஷாம்பெயின் உலகின் மிகவும் பல்துறை ஒயின்களில் ஒன்றாகும், மேலும் எல்லாவற்றையும் இணைக்கிறது.”
விடுமுறைகள் நெருங்கி வருவதால், உங்கள் ஜோடிகளுடன் விளையாடுவதற்கும், நீங்கள் விரும்பும் போதெல்லாம் ஒரு கார்க் பாப்பிங் செய்து மகிழவும் இது ஒரு சிறந்த நேரத்தை வழங்குகிறது. ஷாம்பெயினிலிருந்து வெளிவரும் சில புதிய வெளியீடுகளை முயற்சிப்பதும் ஒரு சாக்குப்போக்கு; சிறந்த ஷாம்பெயின் வீடுகளில் இருந்து சமீபத்திய வெளியீடுகளின் பட்டியலைப் படிக்கவும்.
பருவத்தை வறுக்க 8 ஷாம்பெயின்கள்
Perrier-Jouët x Formafantasma Blanc de Blancs
பெரியர்-ஜூயட்
Maison இன் ஒப்பீட்டளவில் புதியவரான அவர்களின் Blanc de Blancs அவர்களின் கிளாசிக் சேகரிப்பை முடிக்க 2017 இல் அறிமுகமானது. 100 சதவீத Chardonnay-அடிப்படையிலான cuvée இன் இந்த வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு, Formafantasma உடனான Perrier-Jouët இன் ஒத்துழைப்பின் இரண்டு வெளியீடுகளில் ஒன்றாகும், இது வடிவமைப்பின் ஒழுங்குமுறையை வடிவமைக்கும் சுற்றுச்சூழல், வரலாற்று, அரசியல் மற்றும் சமூக சக்திகளை ஆராயும் வடிவமைப்பு ஸ்டுடியோ ஆகும். ஷாம்பெயின் பகுதியில் பல்லுயிர் பெருக்கத்திற்கான அர்ப்பணிப்பு. செப்டம்பரில் Épernay இல் அறிமுகமான சிறப்பு-வெளியீட்டுப் பெட்டி, Formafantasma வடிவமைப்பாளர்களின் கூற்றுப்படி, “இனங்களுக்கிடையேயான ஒன்றுக்கொன்று சார்ந்த உறவுகளின்” மறுவிளக்கங்களாக Perrier-Jouët திராட்சைத் தோட்டத்தில் அடையாளம் காணப்பட்ட தனித்துவமான தாவரங்கள் மற்றும் விலங்கினங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
லாலியர் ரிஃப்ளெக்ஷன் ஆர்.021 ப்ரூட் ரோஸ்
ஷாம்பெயின் லாலியர்
ஷாம்பெயின் லாலியரின் கையொப்பம் Réflexion லேபிள் “இயற்கையின் நிலையான பாய்ச்சலுக்கு” ஒரு ஓட் ஆகும், பாதாள மாஸ்டர் டொமினிக் டெமர்வில்லே கூறுகிறார். 2014 இல் R.010 உடன் முதன்முதலில் தொடங்கப்பட்டது, Réflexion வரம்பானது, லாலியர் பாணியை வழங்கும் அதே வேளையில் விண்டேஜின் ஒருமைப் பண்புகளைக் கைப்பற்ற, சிறுபான்மை சதவீத ரிசர்வ் ஒயின்களுடன் தொடர்புடைய விண்டேஜின் பெரும்பகுதியைக் கலக்கிறது. R.021 Brut தனித்தன்மை வாய்ந்தது, ஏனெனில் இது முதல் முறையாக Pinot Meunier வரம்பில் பயன்படுத்தப்பட்டது. மியூனியரின் ஏழு சதவிகிதம் ஷாம்பெயின் சிக்கலான மற்றும் ஆழத்தின் மூலம் ஒரு புதிய பரிமாணத்தை சேர்க்கிறது. ஷாம்பெயின் லாலியர் அவர்களின் ரிஃப்ளெக்ஷன் R.021 ஐ இந்த இலையுதிர் காலத்தில் வெளியிட்டார்; பாட்டில்கள் படிப்படியாக மாநிலத்தை நோக்கிச் செல்லும்போது, உங்களுக்கு வாய்ப்பு கிடைக்கும்போது நீங்கள் நிச்சயமாக சேமித்து வைக்க வேண்டிய ஒன்றாகும்.
ஷாம்பெயின் டெல்மாண்ட் ரிசர்வ் டி லா டெர்ரே
ஷாம்பெயின் டெல்மாண்ட்
ஷாம்பெயின் டெல்மாண்டின் புதிய வெளியீடு, “தாய் இயற்கையின் பெயரில்” தயாரிப்பதற்கான பிராண்டின் அர்ப்பணிப்பை வலியுறுத்துகிறது, ஏனெனில் ரிசர்வ் டி லா டெர்ரே ஆர்கானிக் திராட்சைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டு சந்தையில் 800 கிராம் எடையுள்ள ஷாம்பெயின் பாத்திரத்தில் பாட்டிலில் அடைக்கப்படுகிறது. மூன்று-விண்டேஜ் கலவை – 2020 முதல் 70 சதவீதம், 2019 முதல் 15 சதவீதம் மற்றும் 2018 முதல் 15 சதவீதம் – தரத்தை தியாகம் செய்யாமல் நிலையான ஷாம்பெயின் உருவாக்க முடியும் என்பதற்கு ஒரு முதன்மை உதாரணம் உள்ளது. உச்சரிக்கப்படும் நறுமணப் பொருட்களில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெள்ளைப் பழங்களின் கலவையும் அடங்கும், அதே நேரத்தில் அண்ணம் மென்மையான குமிழ்கள் மற்றும் பச்சை ஆப்பிளின் குறிப்புகளால் உச்சரிக்கப்பட்ட புத்துணர்ச்சியூட்டும் சப்பை வெளிப்படுத்துகிறது.
டோம் பெரிக்னான் விண்டேஜ் 2015 சிறப்பு பதிப்பு – ஜீன்-மைக்கேல் பாஸ்குயட்டுக்கு அஞ்சலி
டோம் பெரிக்னான்
Dom Pérignon இன் தற்போதைய வெளியீடுகளான 2015 விண்டேஜ் மற்றும் Plénitude 2 2006 ஆகியவை ஜூலையில் வெளியிடப்பட்டன, ஆனால் கடந்த மாதம் தான், மறைந்த ஜீன்-மைக்கேல் பாஸ்குயட்டுக்கு அஞ்சலி செலுத்தும் வகையில் மைசன் ஒரு சிறப்பு பதிப்பை வெளியிட்டது. டோம் பெரிக்னான் அதன் சின்னமான குறைந்தபட்ச லேபிளை நவ-எக்ஸ்பிரஷனிஸ்ட் கலைஞரின் சிக்னேச்சர் கிரீடம் மையக்கருத்தை மையமாகக் கொண்ட பல வண்ண பதிப்பிற்கு மாற்றுகிறது. இந்தத் தொடரில் மூன்று பாட்டில்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் பச்சை, நீலம் மற்றும் மஞ்சள் ஆகிய லேபிளில் வெவ்வேறு நிறமுடைய கிரீடத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் ஒவ்வொன்றும் மூன்று தனித்துவமான பெட்டிகளில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, அவை ஒன்றாகக் கொண்டு வரப்பட்டால் இத்தாலிய மொழியில் பாஸ்குயட்டின் தலைசிறந்த படைப்பான (1983). டோம் பெரிக்னான், பாஸ்குயட்டின் வேலையில் காணப்படும் சிக்கலான தன்மைக்கு இணையாக, அவர்களின் ஷாம்பெயின் ஒரு உண்மையான சிப் மற்றும் கலெக்டரின் பொருளுக்கான சிக்கலான தன்மையை வரைந்தார்.
பொம்மெரி அபானகே ப்ரூட் 1874
GUILLAUME SAVARY
ஆகஸ்டில், ப்ரூட் ஷாம்பெயின் 150வது ஆண்டு விழாவை கொண்டாடும் விதமாக அபானேஜ் புரூட் 1874 ஐ பாம்மெரி வெளியிட்டார். 1874 ஆம் ஆண்டில் மேடம் பொம்மரி இந்த பாணியை வென்றார், மேலும் ஒரு ஷாம்பெயின் ஒரு லிட்டர் எஞ்சிய சர்க்கரை 12 கிராமுக்கு குறைவாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது; இன்று, புரூட் ஷாம்பெயின் மிகவும் பொதுவாக தயாரிக்கப்படும் பாணியாகும். இந்த ஸ்பெஷல் க்யூவி 2012, 2015 மற்றும் 2018 ஆம் ஆண்டிலிருந்து ரிசர்வ் ஒயின்களை கலக்கிறது, மேலும் 45 சதவிகிதம் பினோட் நோயர், 40 சதவிகிதம் சார்டோன்னே மற்றும் 15 சதவிகிதம் மியூனியர் ஆகியவற்றை உருவாக்குகிறது. இது உலர்ந்த, சிட்ரஸ்-மைய பூச்சுடன் ஒரே நேரத்தில் புதியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
க்ரூக் ரோஸ் 28வது பதிப்பு
க்ரூக்
க்ரூக் ரோஸ் 28வது பதிப்பானது தற்போதைய ரோஸ் வெளியீடாகும்—இது 2010 ஆம் ஆண்டிலிருந்து பழமையான ஆறு வித்தியாசமான பழங்கால வகைகளை உள்ளடக்கிய 32 ஒயின்களின் தொகுப்பாகும். செல்லர் மாஸ்டர் ஜூலி கேவில் இதை “அனைத்து விதமான பழங்களின் வெளிப்பாடு: புதியது, சுண்டவைத்தது, சாலட் அல்லது சிரப்பில்.” ரோஸ் ஷாம்பெயின் பினாட் நோயர்-ஆதிக்கம் கொண்டது, இது மதுவிற்கு குறிப்பிடத்தக்க நீளம் மற்றும் மசாலா குறிப்புகளைக் கொண்டுவருகிறது. நறுமணப் பொருட்களில் மென்மையான ரோஸ்ஷிப் மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் அதன் வெளிர் ரோஸி நிறத்துடன் பொருந்தக்கூடிய ஒரு நுட்பமான புகையை உள்ளடக்கியது.
Billecart-Salmon 2012 Louis Brut Blanc de Blancs Champagne
பில்கார்ட்-சால்மன்
ஏப்ரலில், பில்கார்ட்-சால்மனின் முதல் தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளராக செயல்பட்ட மைசனின் இணை நிறுவனரான எலிசபெத் சால்மன் மற்றும் அவரது சகோதரர் லூயிஸ் சால்மன் ஆகியோரை கௌரவிப்பதற்காக 2012 ஆம் ஆண்டு முதல் பில்கார்ட்-சால்மன் இரண்டு விண்டேஜ் க்யூவ்களை வெளியிட்டது-ஷாம்பெயின் ஒரு விதிவிலக்கான வளர்ந்து வரும் ஆண்டாக அறியப்பட்டது. இரண்டு வெளியீடுகளும் குறிப்பிடத்தக்கவை என்றாலும், லூயிஸ் சால்மன் 2012 என்பது ஒரு பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸின் அழகிய வெளிப்பாடாகும், இது புதிதாக சுடப்பட்ட வெண்ணெய் குரோசண்ட்களின் நறுமணத்தையும் கிரீமி வாய் ஃபீலையும் வெளிப்படுத்துகிறது.
ருய்னார்ட் ரோஸ்
ருய்னார்ட்
இந்த மாதுளை நிறமுள்ள ரோஸ் ஷாம்பெயின் ஒரு உன்னதமானது; 2024 ஆம் ஆண்டில், ஐகானிக் லேபிள் 260 வருட உற்பத்தியைக் கொண்டாடியது, மேலும் இது 1764 இல் முதன்முதலில் செய்த அதே பழம் புத்துணர்ச்சியைக் காட்டுகிறது. Ruinart Rosé பழங்கள் மற்றும் புத்துணர்ச்சியின் சமநிலையை 55 சதவிகிதம் Pinot Noir ஐ 45 சதவிகிதம் Chardonnay உடன் கலப்பதன் மூலம் அடைகிறது. அடுக்குகளைச் சேர்க்க 25 சதவிகிதம் இருப்பு ஒயின்கள். Ruinart ஒயின் தயாரிக்கும் குழு, Pinot Noir திராட்சைகளில் 12 சதவிகிதத்தை சிவப்பு ஒயின் (திராட்சைகள் அமைப்பு மற்றும் நிறத்தை சேர்க்கும் தோல்களால் மெருகூட்டப்பட்டது) என உறுதிப்படுத்தியதன் மூலம் அழகான டானிக் கட்டமைப்பை அடைந்துள்ளது.