இளம் வயதினரிடையே புற்றுநோயைக் கண்டறிவதில் அதிர்ச்சியூட்டும் முன்னேற்றம் குறித்து புற்றுநோயியல் நிபுணர்கள் எச்சரிக்கை விடுத்துள்ளனர், சிலர் குப்பை உணவு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை சுட்டிக்காட்டுகின்றனர்.
உலக புற்றுநோய் ஆராய்ச்சி நிதியத்தின் ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் சுகாதார தகவல் மற்றும் மேம்பாட்டு மேலாளருமான மேத்யூ லம்பேர்ட், “அதிகமாக பதப்படுத்தப்பட்ட, அதிக அளவில் பதப்படுத்தப்பட்ட, அதிக அளவில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உண்ண வேண்டும் என்று நாங்கள் அறிவுறுத்துகிறோம்” என்று இந்த வாரம் டெய்லி மெயிலிடம் கூறினார்.
“இதில் கேக், பிஸ்கட், பேஸ்ட்ரி போன்ற உணவுகள் அடங்கும். [chips]சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்கள் மற்றும் பீட்சா மற்றும் பர்கர்கள் போன்ற துரித உணவுகள்,” என்று லம்பேர்ட் விளக்கினார்.
புற்றுநோய் இளைஞர்களை, குறிப்பாக 30 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்கள் மற்றும் பெரியவர்களை கடுமையாக தாக்குகிறது.
மியாமி சில்வெஸ்டர் விரிவான புற்றுநோய் மையத்தின் மருத்துவ புற்றுநோயியல் உதவிப் பேராசிரியரான டாக்டர் கோரல் ஒலாசகஸ்டி ஏப்ரல் மாதம் தி போஸ்ட்டிடம் கூறினார்.
“கடந்த காலத்தில், புற்றுநோயானது வயதானவர்களுக்கு ஏற்படும் நோய் என்று நீங்கள் நினைப்பீர்கள்,” என்று அவர் மேலும் கூறினார். “ஆனால் இப்போது நாங்கள் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் புற்றுநோயைக் கண்டறிந்து முந்தைய மற்றும் முந்தைய போக்குகளைக் காண்கிறோம்.”
ஒரே ஒரு குற்றவாளி இல்லை, ஆனால் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி ஆகியவை மிகவும் ஆய்வுக்கு உட்பட்டுள்ளன.
கடந்த ஆண்டு அமெரிக்கன் சொசைட்டி ஆஃப் கிளினிக்கல் ஆன்காலஜியிடம் பேசிய பேராசிரியர் சார்லஸ் ஸ்வாண்டன், சில சமயங்களில் ஆரம்பகால குடல் புற்றுநோயானது குடல் பாக்டீரியாக்களால் “தொடங்கலாம்” என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, இது உணவுகளில் நார்ச்சத்து குறைவாகவும் சர்க்கரை அதிகமாகவும் இருக்கும்.
“சில ஆய்வுகளில் நாம் பார்ப்பது இந்த நுண்ணுயிர் இனங்களால் தொடங்கப்படும் ஆரம்பகால பெருங்குடல் புற்றுநோய் துறைமுக பிறழ்வுகளைக் கொண்ட நோயாளிகளிடமிருந்து சில கட்டிகள்” என்று புற்றுநோய் ஆராய்ச்சி UK இன் புற்றுநோயியல் நிபுணரும் தலைமை மருத்துவருமான ஸ்வான்டன் கூறினார்.
இந்த பிறழ்வுகள் புற்றுநோய்க்கு முந்தைய செல்களை எதிர்த்துப் போராடும் உடலின் திறனைக் குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் தொகுக்கப்பட்ட பொருட்கள், பானங்கள், தானியங்கள் மற்றும் வண்ணங்கள், குழம்பாக்கிகள், சுவைகள் மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் அடங்கிய உண்ணத் தயாராக இருக்கும் பொருட்கள் ஆகியவை அடங்கும். UPFகள் பொதுவாக சர்க்கரை, நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் உப்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து இல்லாதவை.
சமீபத்திய ஆய்வின்படி, UPFகள் அமெரிக்க உணவு விநியோகத்தில் 73% என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, மேலும் சராசரி அமெரிக்க வயது வந்தோர் தினசரி கலோரிகளில் 60%க்கும் அதிகமாக அவர்களிடமிருந்து பெறுகிறார்கள்.
லாம்பர்ட் கூறுகிறார், “இந்த வகை உணவுகளில் நார்ச்சத்து இல்லை மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை. அவை எப்போதாவது மற்றும் சிறிய அளவில் மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.
மற்றவர்களை விட 10% அதிகமாக UPF சாப்பிடுபவர்களுக்கு தலை மற்றும் கழுத்து புற்றுநோயின் ஆபத்து 23% அதிகமாக இருப்பதாக சமீபத்திய ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது.
க்ளீவ்லேண்ட் கிளினிக் ஜர்னல் ஆஃப் க்ளீவ்லேண்ட் கிளினிக் ஜர்னல் படி, உணவுக்குழாய் புற்றுநோயின் 24% அதிக ஆபத்துடன், உங்கள் தொண்டையை உங்கள் வயிற்றுடன் இணைக்கும் குழாயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. மருந்து.
இதற்கிடையில், உலக சுகாதார அமைப்பின் புற்றுநோய்க்கான ஆராய்ச்சிக்கான சர்வதேச நிறுவனம், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை “மனிதர்களுக்கு புற்றுநோயாக” வகைப்படுத்தியுள்ளது, “பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை உண்பது பெருங்குடல் புற்றுநோயை ஏற்படுத்துகிறது என்பதற்கு தொற்றுநோயியல் ஆய்வுகளில் போதுமான சான்றுகள் உள்ளன” என்று குறிப்பிட்டுள்ளது.
உடலில் உள்ள சேர்மங்களுடன் இணைந்து உயிரணுக்களை சேதப்படுத்தும் இறைச்சியில் உள்ள நைட்ரேட்டுகளால் புற்றுநோய் அபாயம் அதிகரிக்கலாம் என நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர்.
2015 ஆம் ஆண்டின் ஆராய்ச்சியின் படி, ஒவ்வொரு நாளும் சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை சாப்பிடுபவர்கள் வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது குறைவாக சாப்பிடுபவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது குடல் புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு 40% அதிகம்.
“நைட்ரேட் அல்லது நைட்ரைட் பாதுகாப்புகள், புகைபிடித்த அல்லது எரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் சிவப்பு இறைச்சி கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது புற்றுநோய் அபாயத்துடன் தெளிவான தொடர்பைக் கொண்டுள்ளது” என்று டியூக் பல்கலைக்கழக மருத்துவ மையத்தின் மருத்துவ புற்றுநோயியல் உதவிப் பேராசிரியரான டாக்டர் நிக்கோலஸ் டெவிட்டோ, “கடிதத்தில்” எழுதினார். ஆசிரியர்” புதன்கிழமை வெளியிடப்பட்ட STAT செய்திகளுக்கு சமர்ப்பிப்பு.
தனது புதிய நோயாளிகளில் பெரும்பாலானவர்கள் 45 வயதிற்குட்பட்டவர்கள் என்று டெவிட்டோ பகிர்ந்து கொண்டார்.
“வறுத்த உணவுகள், சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் சர்க்கரைப் பானங்கள்” போன்ற மோசமான உணவுத் தேர்வுகள் இந்த தொந்தரவான போக்குக்கு அவர் குற்றம் சாட்டினார்.
ஆரோக்கியமான விருப்பங்களை ஊக்குவிக்க உள்ளூர் மற்றும் மாநில அரசாங்கங்களுக்கு அவர் அழைப்பு விடுத்தார்.
“அமெரிக்காவில் ஒழுங்குமுறை இல்லாததால், 'பொதுவாக பாதுகாப்பானது என்று அங்கீகரிக்கப்பட்ட' சேர்க்கைகள் உணவு முறையை வெள்ளத்தில் மூழ்கடிக்க அனுமதித்துள்ளது,” என்று டிவிட்டோ எழுதினார். “உணவின் உள்ளடக்கம் மற்றும் கிடைக்கும் தன்மையை நிவர்த்தி செய்வதற்கான பல முனை மூலோபாயத்திற்கு நிதியளிக்கும் அதே வேளையில், செயலாக்கம் மற்றும் சேர்க்கைகளை மிகவும் இறுக்கமாக கட்டுப்படுத்த மத்திய அரசு FDA க்கு அதிகாரம் அளிக்க முடியும்.”
அவர் UPFகளை புகையிலைக்கு ஒப்பிடுகிறார், “சுகாதாரப் பாதுகாப்பு வழங்குநர்கள், பொது சுகாதார நிபுணர்கள், அரசாங்கங்கள் மற்றும் பிற அமைப்புகளின் கூட்டு முயற்சிகள் புகையிலை தொடர்பான இறப்புகளைக் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைக்க முடிந்தது. தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கும் இதைச் செய்யலாம் என்று நான் நம்புகிறேன்.