ஹாங்காங் அழகி
1. உள்ளூர் ஆடம்பரத்தை சந்திக்கும் இடம்
ஹாங்காங் எனது பத்தியின் சுவரொட்டி குழந்தையாக இருக்கலாம் – இது “உள்ளூர் ஆடம்பரத்தை சந்திக்கும் இடம்” என்பதன் சுருக்கமாகும். உதாரணமாக, நான் உங்களுக்கு இரண்டு மசாஜ்களின் கதையைத் தருகிறேன். முதலாவது எனது ஹோட்டலான ஃபோர் சீசன்ஸ் ஹாங்காங்கில், ஒரு மதிப்பிற்குரிய உள்ளூர் நிறுவனமாக அதன் அந்தஸ்தைத் தக்கவைக்க, தொற்றுநோய்களின் போது புதுப்பிக்கப்பட்டது. பிரமாண்டமான பளிங்குத் தரையிலிருந்து, அதன் 399 அறைகள் மற்றும் 54 அறைகள் ஒவ்வொன்றிலும் உள்ள கொழுத்த தலையணை மெனுக்கள் வரை, அதன் பத்து உணவகங்களில் 8 மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் வரை-அவற்றில் இரண்டு, உலகின் முதல் சீன உணவகமான லுங் கிங் ஹீனுக்கு அத்தகைய கவுரவம் வழங்கப்பட்டது. ஃபோர் சீசன்ஸ் ஹாங்காங், எனது ஜெட்லாக்கை நிமிடத்திற்கு ஒரு புகழ்பெற்ற டிடாக்ஸ் மசாஜ் மூலம் சிதறடிக்கும் வகையில் வசதியாக இருந்தது. அரண்மனை ஸ்பா.
ஹாங்காங் கருப்பு
அடுத்த நாள், நான் கேரியை சந்தித்தேன். “FOOT” என்று அழைக்கப்படும் ஒரு தாழ்மையான பாரம்பரிய மசாஜ் பார்லரில், அவர் எனக்கு இயற்கைக்கு அப்பாற்பட்டதாக உணர்ந்த ஒரு ரிஃப்ளெக்சாலஜி சிகிச்சையை அளித்தார்-எனக்கு அமானுஷ்யமாக உணர்ந்தேன், அந்த வாரம் முழுவதும் என் வேலையில் இடைவேளை ஏற்படும் போதெல்லாம் கேரியுடன் சில நிமிடங்களில் கசங்கியிருப்பதைக் கண்டேன். அட்டவணை.
லாண்டவ் தீவுக்கு கேபிள் கார்
ஹாங்காங்கின் மகிழ்ச்சிகள் இவைதான்: பல தசாப்தங்களாக சரியாகப் பரிமாறப்பட்டு வரும் ஒரு சிறிய ஓட்டை-உள்ள உணவகத்தில் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டோஃபுவை நீங்கள் சாப்பிடலாம்-பின்னர் ஒரு புதுப்பாணியான, சோயாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு டோஃபு-உந்துதல் விருந்தில் ஈடுபடுங்கள். , மிச்செலின் நட்சத்திரமிட்ட உணவகம் (மேலும் பின்னர்). அழகான கோயில்களில் நீங்கள் பழைய ஆன்மாவையும் ஆவியையும் கணக்கிடலாம் – பின்னர் உலகின் சிறந்த சமகால கலை அருங்காட்சியகங்களில் ஒன்றான எதிர்கால அழகைப் பற்றி சிந்தியுங்கள் (அதுவும் பின்னர்). அற்புதமான லாண்டவ் தீவில் இதுவரை வடிவமைக்கப்பட்ட மிகப்பெரிய புத்தர்களில் ஒன்றிற்கு நீங்கள் மரியாதை செலுத்தலாம், பின்னர் டியோர் மற்றும் ஹெர்ம்ஸ் போன்ற சமகால ஷாப்பிங் கடவுள்களை மதிக்கலாம். கவர்ச்சிகரமான முரண்பாடுகள் அங்கு நிற்கவில்லை. ஹாங்காங் என்பது நகரக் காட்சியை திகைப்பூட்டும் இடமாகும்-இதோ பாருங்கள் நாய்ர்-எஸ்க்யூ அழகு, ஒவ்வொரு நியான் தூறல் கோணமும் அடுத்ததை விட சினிமாத்தனமாக இருக்கிறது – ஆனால் நீல நீரினால் சூழப்பட்ட பசுமையான தீவுகளின் தொகுப்பு, உயரும் அழகுடன் (Lantau தீவுக்கான கேபிள் கார் மிகவும் ஆழ்நிலை சவாரிகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் எப்போதாவது எடுத்துக்கொள்வீர்கள்). டெம்பிள் ஸ்ட்ரீட் மார்க்கெட்டில் பீர் மற்றும் தெரு உணவு அல்லது நவநாகரீகமான சோஹோ ஹவுஸில் குளிர்ச்சியான குழந்தைகளுடன் ஹாப்னாப்பிங் செய்வது (உறுப்பினருடன் நீங்கள் சவாரி செய்ய முடிந்தால், அதாவது) நகரத்தில் ஒரு இரவு நேரத்தைக் குறிக்கும் இடம் இது.
2. உணவு மற்றும் பானங்கள்
ஒரு சிறிய பிரதேசத்தில் எத்தனை மிச்செலின் நட்சத்திரங்களை நீங்கள் இழுக்க முடியும்? 200க்கு மேல், வெளிப்படையாக. ஹாங்காங்கில், சாப்பிடுவதும் குடிப்பதும் கடுமையான மாரத்தான் விளையாட்டுகளாகும்—அதனால் உங்கள் பசியை (மற்றும் உடற்பயிற்சி முறை) அதற்கேற்ப தயார் செய்யவும்.
மோராவில் சோயாவில் முழுமை
ஸ்பெக்ட்ரமின் நவீன முடிவின் உச்சத்தில் உள்ளது மோராசோயா-அடிப்படையிலான ஒரு நவீன உணவகம் இல்லை சைவம் என்று அர்த்தம் ஆனால் டோஃபு மற்றும் சோயா சார்ந்த தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு அழகான மரியாதை என்று அர்த்தம், இவை அனைத்தும் உணவகத்தின் சொந்த தொழிற்சாலையில் நுணுக்கமான அறிவியல் கடுமையுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை. இரண்டு மிச்செலின் நடித்த செஃப் விக்கி லாவின் மறக்க முடியாத பிரசாதங்களில் சோயா ரிக்கோட்டாவுடன் பீன் தயிர் டார்ட்லெட் அடங்கும்; பெஸ்டோ, உள்ளூர் காய்கறிகள் மற்றும் குழந்தை இறால்; புகைபிடித்த கடினமான டோஃபு மற்றும் ஏழு மசாலா வாத்து கொண்ட வறுத்த வாத்து நீதி (எது டோஃபு, எது வாத்து என்பதைத் தீர்மானிக்க நான் உங்களுக்குத் தைரியம் தருகிறேன்); மற்றும் கருப்பு அரிசி சோயா ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பேரிச்சம் பழத்துடன் கூடிய டோஃபு புட்டு. Yardbird யாகிடோரியில் நிபுணத்துவம் பெற்ற ஒரு நேர்த்தியான, சாதாரண-சிக் இசகாயா, ஜப்பானிய பாணியில் வளைந்த கோழி வறுக்கப்பட்ட பிஞ்சோட்டன் கரி; அதன் தனித்துவமாக கட்டப்பட்ட, ஆபாசமான புதிய சீசர் சாலட்டை தவறவிடாதீர்கள். உபெர்-கவர்ச்சியான கான்டோனீஸ் உணவகத்தில் உணவு லீ ஃபூக்கிற்கு– ஆம், நீங்கள் பெயரை சரியாகப் படித்தீர்கள்-நிச்சயமாக மகிழ்ச்சியான வெளிப்பாடுகளைத் தூண்டுகிறது: உப்பு & மிளகு டோஃபு; ஜிகாமா மற்றும் லுஃபா பாலாடை; பன்றி இறைச்சி, இறால் மற்றும் குழந்தை அபலோன் வாருங்கள்; சிச்சுவான் மிளகு ரேஸர் மட்டி; Hoisin, லீக், வெள்ளரி மற்றும் வேகவைத்த அப்பத்தை கொண்ட ஹோ லீ வாத்து; சரியான சார் சியுதேன் பளபளப்பான மற்றும் கரி-வறுக்கப்பட்ட.
ஹோ லீ ஃபுக்: இது கவர்ச்சியானது
ஸ்பெக்ட்ரமின் மிகவும் சாதாரணமான ஆனால் குறைவான சுவையான முடிவில், வரலாற்று சிறப்புமிக்க பட்டு டோஃபு புட்டை தவறவிடாதீர்கள் குங் வோ பீன்குர்ட் அல்லது இறால் பாலாடை மணிக்கு லாவ் சம் கீ நூடுல்உங்கள் கண்களுக்கு முன்பே செய்யப்பட்டது. மற்றும் பழைய மற்றும் புதிய இடையே ஒரு குறுக்கு, லேடீஸ் ஸ்ட்ரீட் சிக் ஃபேன் கோ என்பது மிகவும் பிரபலமான, ஆக்கப்பூர்வமாக ஏக்கம் கொண்ட தலையீடு டேய் பாய் டோங்70கள் மற்றும் 80களில் கிளாசிக் கான்டோனீஸ் உணவுகளை வழங்கிய திறந்தவெளி உணவுக் கடைகள். உங்கள் மிகப்பெரிய பரவல் உங்கள் வாழ்க்கையின் சிறந்த ரேஸர் கிளாம்களில் சிலவற்றை உள்ளடக்கியிருக்க வேண்டும்.
லேடீஸ் ஸ்ட்ரீட் சிக் ஃபேன் நிறுவனத்தில் பரவியது
காக்டெய்ல்களுக்கான இடத்தை மிச்சப்படுத்துங்கள் – ஹாங்காங்கில் உள்ள ஒரு உண்மையான கலை வடிவம், இது ராக்ஸ் கேலரையும் ஈர்க்கிறது. நேர்த்தியான கோகன் நவநாகரீகமான ஹாலிவுட் சாலையில், ஜெனரல் த்சோவின் காலிஃபிளவர், சிச்சுவான் மிளகு, ஷோச்சு மற்றும் வறுக்கப்பட்ட கார்ன் கோலாடா போன்ற விளையாட்டுத்தனமான, முற்றிலும் அசல் பிரசாதம் – அன்னாசிப்பழத்தின் சரியான குறிப்பு மற்றும் “வறுத்த வெஜ்-ரோனி” ஆகியவை என்னைக் கவர்ந்தன. பீட்ரூட், ஜின் மற்றும் மஞ்சள் கேரட். கூட்டத்திற்குள் நுழைய போராடுங்கள் பார் லியோன்இந்த ஆண்டு உலகின் சிறந்த பார்கள் மற்றும் ஆசியாவின் சிறந்த பார்களில் இரண்டாவது இடத்தைப் பிடித்தது. அங்கு நான் என் வாழ்க்கையின் சிறந்த மார்டினியை-அழுக்காலான, புகைபிடித்த ஆலிவ் உப்புநீருடன் சுவைத்தேன், மேலும் அதை ப்ரோசியூட்டோவைக் கொண்ட ஃபோகாசியா சாண்ட்விச்களுடன் இணைத்தேன். எனது ஹோட்டலுக்குத் திரும்பி, விருது பெற்ற, எப்போதும் விசித்திரமான ஆர்கோ நான்கு பருவங்களில் உறுப்புகளால் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட மெனுவை வழங்குகிறது; மேரிகோல்ட் மார்டினி அல்லது பெர்கமோட் மற்றும் வூட் கிம்லெட்டை முயற்சிக்கவும், இது உண்மையில் மாய்ஸ்சரைசரின் பக்கத்துடன் வருகிறது (இந்த இடம் விசித்திரமானது என்று நான் சொன்னேன்!).
ஆர்கோவில் கிரியேட்டிவ் காக்டெய்ல்
3. ஹாங்காங் ஒயின் & டைன் திருவிழா
ஹாங்காங் உணவு மற்றும் பானங்களை எவ்வளவு தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்கிறது என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, அதன் வருடாந்திர ஒயின் & டைன் திருவிழா பெருந்தீனியாக இருக்கும் என்று நான் எதிர்பார்த்தேன். நான் இன்னும் அதிர்ந்து போனேன். பிரான்ஸ், இத்தாலி மற்றும் ஸ்பெயின் முதல் சீனா, ஆஸ்திரேலியா, சிலி மற்றும் தாய்லாந்து வரை ஐந்து கண்டங்களில் உள்ள 35 நாடுகளில் இருந்து 300 க்கும் மேற்பட்ட சாவடிகளில் உணவு மற்றும் பானங்கள் வழங்கப்படுகின்றன. . மலைகள் மற்றும் கடலால் சூழப்பட்ட ஒரு அழகான துறைமுக-முன்னணி அரங்கில், இரவு நேர பொழுதுபோக்கைப் பெருமைப்படுத்தும் பிரமாண்ட மேடையுடன் இது அனைத்தும் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. திருவிழா ஆண்டுதோறும் விரிவடைகிறது, இந்த ஆண்டு ஐந்து நாட்கள் நீடிக்கும் மற்றும் சுமார் 155,000 உள்ளூர் மற்றும் பார்வையாளர்களை ஈர்க்கிறது.
ஹாங்காங் ஒயின் & டைன் திருவிழா
இந்த ஆண்டு டேஸ்டிங் தியேட்டரில், பிரபல சமையல்காரர்களான ஜாக்கி யூ மற்றும் ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளையின் நான்சி சில்வர்டன் ஆகியோர் இந்த ஆண்டு சமையல் பட்டறைகளை நடத்தினர்; எழுத்தாளர் அந்தோனி கிக்லியோ தனது ஒயின் சுவைக்கும் வகுப்பில் அழகையும் நன்கு மெருகூட்டப்பட்ட ஞானத்தையும் இணைத்தார். ஹாங்காங்-கருப்பொருள் வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு காக்டெய்ல்கள் ஹார்பர் லவுஞ்சில் வழங்கப்படுகின்றன, இது உலகம் முழுவதிலுமிருந்து வரும் கலவை நிபுணர்களின் மையமாகும். திருவிழாவிற்குப் பிறகு, மாதாந்திர “டேஸ்ட் அரவுண்ட் டவுன்” இல் இன்னும் அதிகமாக சாப்பிடுவதும் குடிப்பதும் உள்ளது. அடுத்த ஆண்டுக்கான டிக்கெட்டுக்கு இலவச ஜிம் மெம்பர்ஷிப் கிடைக்கும்.
4. மேற்கு கவுலூன் கலாச்சார மாவட்டம்
சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, இந்த மாவட்டம் இல்லை. இப்போது, ஒரு அழகான மிருதங்கம் போல, மேற்கு கவுலூன் கலாச்சார மாவட்டம் ஒரு கலாச்சார மையமாகவும், நகரின் மையத்தில் பிரமிக்க வைக்கும் இயற்கையான ஓய்வு இடமாகவும் உள்ளது.
மைல்கல் ஹாங்காங் அரண்மனை அருங்காட்சியகம்
நான் ஆராய்ந்ததில் சிறந்த சமகால கலை அருங்காட்சியகங்களில் ஒன்றான M+ அருங்காட்சியகத்தில் சிறுமியின் மகிழ்ச்சியை அனுபவித்தேன். அதன் ஆழமான ஓவியங்கள், சிற்பங்கள், மை கலை, நிறுவல்கள் மற்றும் திரைப்படம் சார்ந்த கலைகள் ஆகியவற்றின் ஆழமான தொகுப்பு, முதலாளித்துவம் மற்றும் உலகளாவிய அரசியல் சிதைவின் கருப்பொருள்களை புதுமையான முறையில் கையாள்கிறது. கிரீடம் நகை சன் யுன் மற்றும் பெங் யூவின் “பழைய மக்கள் இல்லம்,” ஒரு வாழ்க்கை அளவு நிறுவல் தற்கால நாட்டு தலைவர்கள் உண்மையில் என்னை மூச்சு திணற வைத்தது. மண்ணின் மகனைக் கௌரவிக்கும் “IM Pei: Life Is Architecture” கண்காட்சிக்கு சரியான நேரத்தில் அங்கு செல்லுங்கள்.
உள்ளே பல மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, அருகிலுள்ள அரண்மனை அருங்காட்சியகத்தின் ஒப்பற்ற கட்டிடக்கலையைப் பார்த்து, அழகான பாதைகளில் உலாவும் மற்றும் சில புகழ்பெற்ற காட்சிகளில் திளைக்கவும், சீன மை ஓவியங்கள் உயிர்ப்பிக்கப்படுகின்றன.
5. CATHAY PACIFIC
கேத்தே பசிபிக் ஒரு விமான நிறுவனம் அல்ல – இது ஒரு அனுபவம். நீங்கள் ஹாங்காங்கில் இருந்து விமானத்தில் ஏறுவதற்கு முன்பே, வணிக மற்றும் முதல்-வகுப்பு லவுஞ்ச் அனுபவம், “தி ரிட்ரீட்” என்று பெருமையடித்து, ஆரோக்கியம் மற்றும் இளைப்பாறுதலுக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்டது மற்றும் தனிப்பட்ட நாள் தொகுப்புகள் மற்றும் மசாஜ் சிகிச்சைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது; டீ ஹவுஸ், அதன் ஊடாடும் தேநீர் மெனுவுடன்; மற்றும் டிராவர்டைன் கல் மரத் தளங்களைக் கொண்ட வெப்பநிலை-கட்டுப்பாட்டு கபனாக்கள்.
இது ஏர்போர்ட் லவுஞ்சா? கேத்தே பசிபிக்கின் தி பையர்
அக்டோபரில் ஏர்லைன் தனது மிகவும் பிரபலமான ஏரியா சூட்டை வெளியிட்டது. அதன் ஆபாசமான வசதியான படுக்கை மற்றும் தெய்வீக உணவுகளுக்கு நான் உறுதியளிக்கிறேன்-எத்தனை ஹாங்காங் ஐகான்களுடன் விமான நிறுவனம் கூட்டு சேர்ந்துள்ளது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வதில் ஆச்சரியமில்லை: மிச்செலின் நடித்த டட்டெல்ஸ் மற்றும் பிரெஞ்சு உணவகம் லூயிஸ், இத்தாலிய உணவகம் Pirata – மற்றும் பட்டியல் நீண்டு கொண்டே செல்கிறது. 2026 ஆம் ஆண்டில், கேத்தே பசிபிக் ஜான் எஃப். கென்னடி சர்வதேச விமான நிலையத்தின் புதிய டெர்மினல் 6 ஐ அறிமுகப்படுத்தியது, 10,000-சதுர-அடி லவுஞ்ச் அனைத்து வாயில்களுக்கும் நேரடி அணுகலை வழங்குகிறது மற்றும் இந்த நியூயார்க்கர் ஆச்சரியப்படுவதை விட்டுவிடுகிறது: நான் தனியாக லவுஞ்சிற்கு விமானத்தை முன்பதிவு செய்யலாமா? இது நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது.