இந்த நேரத்தில் விருந்தோம்பல் துறையில் பணம் சம்பாதிப்பது எவ்வளவு கடினம் என்று எச்சரிக்கப்பட்ட பின்னர் ஜெர்மி கிளார்க்சன் தனது புதிய பப்பைப் பற்றி “தவறு” என்று ஒப்புக்கொண்டார்.
முன்னாள் டாப் கியர் மற்றும் கிராண்ட் டூர் புரவலன் ஆகஸ்ட் மாதம் தி ஃபார்மர்ஸ் டாக்கைத் திறந்து, ஆக்ஸ்ஃபோர்ட்ஷையரில் உள்ள பர்ஃபோர்டுக்கு அருகிலுள்ள அஸ்டாலில், தி விண்ட்மில் என்று அழைக்கப்பட்ட சொத்துக்கு £1 மில்லியனுக்கும் குறைவாக செலுத்தினார்.
பப்பிற்கான பிரபலமான வரவேற்பு கிளார்க்சனின் டிட்லி ஸ்குவாட் பண்ணை கடையின் வெற்றியை எதிரொலிக்கிறது, இது அவரது அமேசான் தொடரின் முக்கியத்துவம் காரணமாக நாடு முழுவதும் இருந்து சுற்றுலாப் பயணிகளை ஈர்க்கிறது. கிளார்க்சனின் பண்ணை.
இருப்பினும், ஒரு கட்டுரையில் தி டைம்ஸ்64 வயதான அவர், இடத்தைத் திறந்த சில மாதங்களில் தனக்கு நேர்ந்த சில நேர்மையான அனுபவங்களைப் பகிர்ந்து கொண்டார்.
இங்கிலாந்தில் அதிக எண்ணிக்கையிலான பப் மூடல்கள் குறித்து எச்சரிக்கப்பட்ட போதிலும், பிரிட்டிஷ் உணவு மெனுவை மட்டும் வைத்திருப்பதன் மூலமும், பிரெக்சிட்டிற்குப் பிந்தைய ஊழியர்களைக் கண்டுபிடிப்பதன் மூலமும் பணம் சம்பாதிப்பது எவ்வளவு கடினமாக இருக்கும் என்று கிளார்க்சன் கூறுகிறார், “எல்லாம் நன்றாக இருக்கும்” என்று அவர் நம்பினார்.
“நான் தவறு செய்தேன்,” என்று அவர் தனது வாடிக்கையாளர்களில் ஒருவருக்கு கழிப்பறையில் ஏற்பட்ட விபத்தை விரிவாக விவரிக்கும் முன் கூறுகிறார்.
“எந்த திருவிழா வருகைகளும் விவசாயிகளின் நாயில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டவற்றின் பயங்கரத்திற்கு உங்களை தயார்படுத்தாது” என்று கிளார்க்சன் எழுதுகிறார். “இது எல்லா இடங்களிலும் மற்றும் பரந்த அளவில் இருந்தது, எந்த சாதாரண பிளம்பிங் அல்லது துப்புரவு உபகரணங்களும் மேற்பரப்பைக் கீறிவிடாது.”
சிக்கலைச் சமாளிக்க “ரசாயனப் பயிற்சி பெற்ற ஹஸ்மத் பொறியாளர்களை” பணியமர்த்த வேண்டும் என்று அவர் ஒப்புக்கொண்டார்.
கிளார்க்சன் கூறுகையில், “பண்ணையில் மிகக் குறைந்த பணம் சம்பாதிப்பதற்கு எவ்வளவு முயற்சி தேவை என்பதைப் பார்ப்பது திகைப்பூட்டுகிறது”, மேலும் “இது பப்பில் மோசமாக உள்ளது. வாடிக்கையாளர்கள் வருகிறார்கள். அங்கு எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. ஆனால் அவர்களின் வருகைகளை லாபமாக மாற்றுவது சாத்தியமற்றது.
இதற்கு மேல், கிளார்க்சன், பப்பின் கிறிஸ்துமஸ் மரம், பீர், பண்டிகைக் காலத்துக்கான வான்கோழிகள் மற்றும் வெளியில் வைத்திருக்கும் நியான் “ஃபார்மர்ஸ் கிளப்ஹவுஸ்” அடையாளத்துடன் தனக்கு ஏற்பட்ட பிரச்சனைகளையும் விரிவுபடுத்துகிறார்.
இருப்பினும், “எல்லாமே மொத்த பேரழிவு” என்று கூறிய போதிலும், அவர் ஒரு நேர்மறையான குறிப்பில் முடிக்கிறார், சிறந்த சமையல்காரர் மார்கோ பியர் வைட் “உணவு எவ்வளவு நன்றாக இருக்கிறது” என்று கூறுகிறார்.
அவர் கூறி முடிக்கிறார்: “அது சூடாக இருக்கிறது, நெருப்பு இருக்கிறது, ஊழியர்கள் நட்பாகவும் இளமையாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருக்கிறார்கள். இது ஒரு முறையான, பாரம்பரிய பப். இதன் மூலம் நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள், மேலும் நான் ஒரு செல்வத்தை இழப்பேன் மற்றும் அதை இயக்கும் மன அழுத்தத்தால் தோல் நோயை உருவாக்குவேன்.
தி ஃபார்மர்ஸ் டாக் மீண்டும் திறக்கப்பட்ட நாளில் மக்கள் அதற்கு வெளியே வரிசையில் நின்றனர் (பிஏ வயர்)
அவர் முதலில் பப்பைத் திறந்தபோது கிளார்க்சன் தனது பண்ணையில் ஒரு உணவகத்தைத் திறக்க முடியாததற்குப் பிறகு இது அடுத்த சிறந்த விஷயம் என்று கூறினார்.
“நாங்கள் கடந்த ஆண்டு பண்ணையில் அந்த உணவகத்தை வைத்திருக்க விரும்பினோம், எங்களால் முடியவில்லை, மேலும் பப்கள் அனைத்தும் விற்பனைக்கு உள்ளன,” என்று அவர் கூறினார்.
“எனவே, நாங்கள் ஒரு உணவகத்தைக் கட்டுவதற்குப் பதிலாக ஒரு பப் வாங்குவோம் என்று நினைத்தோம்.”
ஜெர்மி கிளார்க்சன் தனது பப்பிற்கு வெளியே (PA)
கிளார்க்சன் தனது டிட்லி ஸ்குவாட் பண்ணை திட்டத்தை விரிவுபடுத்த முயன்றபோது மேற்கு ஆக்ஸ்போர்டுஷையரில் உள்ள உள்ளூர் மக்களிடமிருந்து பல ஆண்டுகளாக பின்னடைவை எதிர்கொண்டார்.
பிஸியான A40க்கு அடுத்ததாக பப் இருப்பதால் உள்ளூர் போக்குவரத்து சிக்கல்கள் ஏற்படும் என சில குடியிருப்பாளர்கள் கவலை தெரிவித்தனர். ஆனால் ஆக்ஸ்போர்ட்ஷையர் கவுண்டி கவுன்சில், திறப்புக்கு முன்னதாக போக்குவரத்து சிக்கல்களின் வாய்ப்பைக் குறைக்க கிளார்க்சன் மற்றும் அவரது குழுவுடன் நெருக்கமாக பணியாற்றி வருவதாகக் கூறியுள்ளது.