11 காபி அடிப்படையிலான காக்டெயில்கள் தேசிய எஸ்பிரெசோ தினத்தில் அனுபவிக்க

எஸ்பிரெசோ மார்டினிஸ் இப்போது சில காலமாக உச்ச பிரபலத்தில் உள்ளது, ஆனால் இந்த ஒரு போக்கை விட காபி அடிப்படையிலான காக்டெய்ல்களில் அதிகம் உள்ளது.

தேசிய எஸ்பிரெசோ தினத்தை முன்னிட்டு, ஒரு வேடிக்கையான புதிய போஸி காபி காக்டெய்லை முயற்சிக்கவும் – மற்றும் கிளாசிக் மார்டினியில் சில கண்டுபிடிப்பு மாறுபாடுகளும், நீங்கள் அதில் இருக்கும்போது.

எரியும் காபி

ஃபேர்மாண்ட் சிகாகோவில் ரிச்சர்ட் சாண்டோவால் புதிதாகத் திறக்கப்பட்ட டோரோ சிகாகோவில், இந்த இனிப்பு காக்டெய்ல் உமிழும் டேபிள்சைட் விளக்கக்காட்சியின் போது தயாரிக்கப்படுகிறது. ஃபிளேமிங் காபியானது, டேபிளில் இருக்கும் ஒரு தனி வண்டியில் கலக்கப்பட்டு, ரம், டெக்யுலா அல்லது போர்பன் விருப்பத்துடன் வழங்கப்படுகிறது, அது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை விளிம்புடன் சுடப்படும்.

“டோரோ சிகாகோவின் பான மெனுவில் உள்ள ஷோஸ்டாப்பர் அவர்களின் புதிய டேபிள் சைட் ஃபிளமிங் காபி ஆகும்…. ஃபிளமிங் காபி என்பது டோரோ சிகாகோவின் சிறந்த என்கோர் காக்டெய்ல்” என்று பான மேலாளர் ஜேம்ஸ் வாண்டர்போஷ் கூறினார்.

பிசியாண்டாவுக்கு

Biziaandá உண்மையில் Zapoteco மொழியில் காபி என்று பொருள், இது முதலில் Oaxaca வில் இருந்து ஒரு பேச்சுவழக்கு, எனவே இது Nobu Hotel & Residences Los Cabos இல் உள்ள இந்த மெஸ்கால் அடிப்படையிலான காக்டெய்லுக்கான உத்வேகம் பொருத்தமானதாக உணர்கிறது.

“இது கிராமங்களில் மிகவும் பாரம்பரியமான முறையில் தயாரிக்கப்படும் காபியில் இருந்து வருகிறது, இது கஃபே டி ஒல்லா அல்லது கஃபே டி தலேகா என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் நாங்கள் வைக்கும் நட்சத்திர சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பைலோன்சிலோ போன்ற மசாலா கலவையில் காபி தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு பையில் (தலேகா) மற்றும் வீட்டில் வறுத்த காபி, சுடு நீர் மற்றும் பைலோன்சிலோ இனிப்பு சேர்க்கப்பட்டது, இது பாஜா கலிபோர்னியாவில் இருந்து மிகவும் பொதுவான காபி. பிராந்தியம். இந்த பானத்திற்கு ஒரு திருப்பம் கொடுக்க, நாங்கள் கடவுளின் தண்ணீரைச் சேர்க்கிறோம், மெஸ்கல், அதன் புகை மற்றும் சிட்ரஸ் குறிப்புகள் எங்கள் காபி காக்டெய்லை அனுபவிக்க சரியான சமநிலையை உருவாக்குகின்றன,” என்கிறார் கலவை நிபுணர் நெஸ்டர் கேன் ஜோன்ஸ்.

1909 எஸ்பிரெசோ மார்டினி

1909 ஆம் ஆண்டில், கலிபோர்னியாவின் ஓல்ட் டவுன் டெமெகுலாவில், இந்த ஈஸ்ட் கோஸ்ட்-ஈர்க்கப்பட்ட எஸ்பிரெசோ மார்டினி, நறுமணமுள்ள ஆஸ்டெக் சாக்லேட் பிட்டர்களுடன், ஒரு பணக்கார எஸ்பிரெசோ தளத்தின் மேல் மிதக்கும் ஒரு லூஸ்ஸஸ் கிரீம் லேயரைக் கொண்டுள்ளது. “அதன் பணக்கார மற்றும் தனித்துவமான எஸ்பிரெசோ தளத்தின் மேல் சிரமமின்றி மிதக்கும் கிரீம் லேயர், கண்களுக்குப் பிரியமான ஒரு வித்தியாசத்தை உருவாக்குகிறது.

குளிர் ப்ரூ மார்டினி

நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள ஜாக்டாவில், மென்மையான காஃபி போர்கெட்டி மற்றும் பியர் ஃபெராண்ட் ட்ரை ஆரஞ்சு கராசோவின் பாப் ஆகியவற்றுடன் குளிர்பான மார்டினி குலுக்கப்பட்டது. “எங்கள் கோல்ட் ப்ரூ மார்டினி ஒரு பணக்கார மற்றும் சுவையான வரைவு காக்டெய்ல் ஆகும், இது ஜாக்டாவில் நிறுத்தும்போது கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டும். உலர்ந்த ஆரஞ்சு கராக்காவோ மற்றும் குளிர் காய்ச்சலின் ஆழமான சுவைகளுடன், தரம், சுவை மற்றும் மலிவு விலைக்கு வரும்போது அது அதன் சொந்த லீக்கில் உள்ளது,” என்று ஜாக்டாவ், NYC இன் பங்குதாரர் ஆரோன் ஆஷே கூறினார்.

உறைந்த எஸ்பிரெசோ மார்டினி

நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள ஸ்கர்ட் ஸ்டீக்கில், உறைந்த எஸ்பிரெசோ மார்டினி ஓட்கா, எஸ்பிரெசோ, காபி மதுபானம், சிட்ரஸ் பாதாம் கிரீம் மற்றும் கோகோ நிப்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. “எங்கள் உறைந்த எஸ்பிரெசோ மார்டினியில் சிட்ரஸ் பாதாம் மில்க் கிரீம் கலந்த ஓட்கா மற்றும் காபி மதுபானம் கலந்த கலவையைக் கொண்டுள்ளது – சீசன் எதுவாக இருந்தாலும் வரம்பற்ற கையால் செய்யப்பட்ட பொரியலுக்கான சரியான துணை!” பார், L’Amico மற்றும் SECOND.

கஃபே ரெஜியானோ

பெல்வெடெரே வோட்கா, காபி மதுபானம், எஸ்பிரெசோ, டெமராரா, பார்மேசன் நுரை ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு சிக்கலான காக்டெய்ல், கஃபே ரெஜியானோ ஃபோர் சீசன்ஸ் ரிசார்ட் மற்றும் ரெசிடென்சஸ் ஜாக்சன் ஹோலில் 80 புரூப்பில் காணப்படுகிறது. மிக்ஸலஜிஸ்ட் நிக் காட்ஸ் இந்த பானத்தை 80 ப்ரூப்பில் தொடக்க மெனுவின் ஒரு பகுதியாக வடிவமைத்தார். “பானத்தைத் தனித்தனியாக அமைப்பது காக்டெய்லின் மேல் இருக்கும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பார்மேசன் நுரை ஆகும். இது வியக்கத்தக்க தனித்துவமான கலவையை உருவாக்குகிறது, இது மறக்க முடியாத உமாமி நறுமணத்தை வழங்குகிறது.”

புல்லட் ரயில்

நியூயார்க்கில் உள்ள குரங்கு திருடனில், புல்லட் ரயில் வோட்கா, யூசு ஓட்கா, காபி மதுபானம், லுஸ்டாவ் ஈஸ்ட் இந்தியா சோலேரா ஷெர்ரி, டெமராரா சிரப், ஃப்ரெஷ் எஸ்பிரெசோ ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இறுதியாக யூசு உப்பால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. “குரங்கு திருடனுக்காக புல்லட் ரயிலை உருவாக்கும் போது, ​​கிளாசிக் எஸ்பிரெசோ மார்டினியில் ஒரு தனித்துவமான திருப்பத்தை ஏற்படுத்த விரும்பினேன். சிட்ரஸ் மற்றும் காபியின் கலவையை நான் எப்போதும் விரும்பினேன், எனவே யூசுவை கலவையில் அறிமுகப்படுத்த முடிவு செய்தேன். ஜப்பானிய யூசுவை சேர்க்க முடிவு செய்தேன். ஓட்கா ஒரு துடிப்பான பிரகாசத்தை கொண்டு, இந்த மார்டினி ஒளி மற்றும் புத்துணர்ச்சி அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைக்க, நாங்கள் ஒரு தொடுதலுடன் பானத்தை முடிக்கிறோம் yuzu உப்பு, சுவைகளை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஒரு சுவையான சமநிலையை சேர்க்கிறது,” என்று குரங்கு திருடனின் இணை உரிமையாளரும் தலைமை பார்டெண்டருமான டேவிட் முஸ் கூறினார்.

திர்ஹம்

பாஸ்டனில் உள்ள தி ஃபெடில், திர்ஹாம் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பச்சை ஏலக்காய் உட்செலுத்தப்பட்ட பிளானட்டரி டார்க் ரம், கஹ்லூவா மொராக்கோ காபி மசாலா கலந்த கார்டியல் மற்றும், நிச்சயமாக, புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட எஸ்பிரெசோவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. “திர்ஹாம் மசாலா வாசனை காற்றை நிரப்பும் மரகேச்சின் சலசலப்பான சூக்ஸால் ஈர்க்கப்பட்டது. மொராக்கோ காபி-இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் மற்றும் பலவற்றில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்களுடன் டார்க் ரம் மற்றும் காபியை உட்செலுத்துவதன் மூலம் பாரம்பரிய எஸ்பிரெசோ மார்டினியை நான் மறுவடிவமைத்துள்ளேன். இதன் விளைவாக, சந்தைகளைப் போலவே பணக்கார, தைரியமான மற்றும் அடுக்குகள் கொண்ட காக்டெய்ல். இது ஒரு திருப்பத்துடன் கூடிய சரியான பிக்-மீ-அப், ஒவ்வொரு சிப்பிலும் மொராக்கோவின் உணர்வைப் பிடிக்கும்,” என்று ஃபெட் பார்டெண்டர் மார்கோ செருல்லோ கூறினார்.

கியூபா லட்டே

சிகாகோவில் உள்ள 900 நார்த் மிச்சிகன் கடைகளில் உள்ள ஆஸ்டர் ஹால் பார் & ஸ்டடியில், இந்த காக்டெய்ல் ரான் மட்டுசலேம் ரம், கேரமல், அமுக்கப்பட்ட பால், ப்ராஜெக்ட் எக்ஸ் எஸ்பிரெசோ மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. “கியூபன் லட்டே கிளாசிக் காபி பானத்தில் ஒரு தைரியமான திருப்பம், ரான் மட்டுசலேம் ரம், ரிச் கேரமல், ஸ்வீட் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் ப்ராஜெக்ட் எக்ஸ் எஸ்பிரெசோவின் ஷாட் ஆகியவற்றுடன் அரவணைப்பையும் ஆழத்தையும் தருகிறது. இவை அனைத்திலும் இலவங்கப்பட்டையின் சாயல் உள்ளது. இந்த இன்பமான கலவை வழங்குகிறது. ஒரு கிரீமி, மசாலாத் தொடுதலுடன் கூடிய சீரான இனிப்பு ஒரு மினி எஸ்கேப், இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத விருந்தாக நாள் தொடங்கும் அல்லது முடிவடைகிறது” என்று ஆஸ்டர் ஹால் பானங்களின் தலைவர் ஜேமி ரோலோஃப்ஸ் கூறினார்.

வாலண்டினோவை கன்ஜூரிங் செய்கிறார்

ஃபீனிக்ஸில் உள்ள செஞ்சுரி கிராண்டில் உள்ள பிளாட்ஃபார்ம் 18 இல், இந்த காக்டெய்ல் கெட்டல் ஒன் வோட்கா, எஸ்பிரெசோ மற்றும் ஹேசல்நட் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றுடன் ரெயல் ஹேசல்நட் மற்றும் ரோஜர்ஸ் சால்ட் கேரமல் ஆகியவற்றுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. “நாங்கள் ஐஸ்கிரீமில் வெறுமனே காதல் கொண்ட வயதுவந்த மனிதர்களின் குழு. எனவே, பிளாட்ஃபார்ம் 18க்கு சாராயம் நிறைந்த ஐஸ்கிரீம்களை உருவாக்கும் நேரம் வந்தபோது, ​​நாங்கள் எஸ்பிரெசோ மார்டினியுடன் விளையாட விரும்பினோம் – ஆனால் ஐஸ்கிரீம் வடிவத்தில். கன்ஜுரிங் வாலண்டினோ என்ற பெயர், 20 களில் ஹார்டிங் ஹோட்டலில் மே வெஸ்ட் சீன்ஸ் வைத்திருக்கும் கதைகளில் இருந்து வந்தது – இறந்துபோன தனது பிரபல காதலரான ருடால்ஃப் வாலண்டினோவை அணுகி தொடர்புகொள்ள முயன்றார். எங்களுடைய பார்டெண்டரின் குடும்பங்களில் ஒன்றின் ரகசிய குடும்ப ரெசிபியான கையால் உருட்டப்பட்ட கேரமலை நாங்கள் வழங்குகிறோம்,” என்று பார்ட்டர் மற்றும் ஷேக்கின் பார்ட்னர் மேட் ஸ்னாப் கூறினார்.

நாள் ‘N’ நைட்

டெவின் கென்னடியால் உருவாக்கப்பட்ட இந்த காக்டெய்ல் வாஷிங்டனில் உள்ள பிரஸ் கிளப்பில் கிடைக்கிறது ஒரு காக்டெய்ல் லவுஞ்ச் மற்றும் ஒரு ரெக்கார்ட் பார் இரண்டையும் மையமாகக் கொண்டது, எனவே எங்கள் அனைத்து காக்டெய்ல் கருத்துக்களிலும் இசையை உட்செலுத்துகிறோம். எஸ்பிரெசோ மார்டினி எந்த மெனுவிலும் பிரதான காக்டெய்லாக மாறிவிட்டது, அது இரவும் பகலும் உங்களைத் தொடரும். எங்கள் மெனுவிற்காக, டெக்யுலாவைப் பயன்படுத்தி, நட்டு, அத்திப்பழம் கலந்த மேடிரா மற்றும் ஜப்பானில் இருந்து நறுமணமிக்க இயற்கை சர்க்கரை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி விளையாட்டுத்தனமான ரிஃப் ஒன்றை உருவாக்கியுள்ளோம், கிட் குடியின் “டே ‘என் நைட்” போன்ற அதே உற்சாகமான ஆற்றலை உங்களுக்குத் தருகிறோம்” என்று வில் கூறினார். பாட்டன், பிரஸ் கிளப்பில் நிர்வாக பங்குதாரர்.