டைனிங் அவுட் & 2024 கிரவுண்ட் பீஃப் ரீகால், விளக்கப்பட்டது

ரீகால் நடைமுறையில் இருப்பதாகத் தெரிந்தால், பர்கரை ஆர்டர் செய்வது பற்றி இருமுறை யோசிப்பீர்களா? பல உணவருந்துபவர்களுக்கு, சமீபத்திய மாட்டிறைச்சி எச்சரிக்கை போன்ற நினைவுகள் அவர்களின் மனதைக் கடக்காமல் இருக்கலாம் – ஆனால் அவர்கள் வேண்டுமா? உணவருந்துபவர்களுக்கு, இந்த நினைவுகூருதலைப் புரிந்துகொள்வதும், வெளியே சாப்பிடும்போது உணவுப் பாதுகாப்பு குறித்து விழிப்புடன் இருப்பதும் முக்கியமானதாக இருந்ததில்லை.

உணவு திரும்பப்பெறும் போது, ​​பெரும்பாலான நுகர்வோர் தங்கள் வீட்டு சமையலறைகளை சரிபார்க்கிறார்கள் – ஆனால் உணவகங்களில் வழங்கப்படும் உணவைப் பற்றி என்ன?

ரீகால் என்ன?

நவம்பர் 20, 2024 அன்று, டெட்ராய்டை தளமாகக் கொண்ட வால்வரின் பேக்கிங் கோ., E. coli O157:H7 உடன் மாசுபடக்கூடிய சாத்தியக்கூறு காரணமாக, தோராயமாக 167,277 பவுண்டுகள் அரைத்த மாட்டிறைச்சிக்கு திரும்பப்பெறும் அறிவிப்பை வெளியிட்டது. இந்த பாக்டீரியம் நீரிழப்பு, வயிற்றுப் பிடிப்பு மற்றும் அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் சிறுநீரக செயலிழப்பு உள்ளிட்ட கடுமையான நோய்களை ஏற்படுத்தும்.

நவம்பர் 14, 2024 அன்று பயன்படுத்தப்படும் புதிய மாட்டிறைச்சி மற்றும் அக்டோபர் 22, 2024 அன்று தயாரிக்கப்பட்ட உறைந்த மாட்டிறைச்சி இரண்டையும் திரும்பப் பெறுதல் பாதிக்கிறது. 2574B” USDA இன் இன்ஸ்பெக்டின் குறிக்குள்.

வழக்கமான மளிகைக் கடை திரும்பப் பெறுவதைப் போலல்லாமல், இந்தத் தயாரிப்புகள் நாடு முழுவதும் உள்ள உணவகங்களுக்கு பிரத்தியேகமாக விநியோகிக்கப்பட்டன, இதனால் கடைக்காரர்களை விட உணவருந்துவோர் ஆபத்தில் உள்ளனர். மினசோட்டா விவசாயத் துறையானது வால்வரின் மாட்டிறைச்சியுடன் ஒரு கொத்து நோய்களை இணைத்ததை அடுத்து இந்த பிரச்சினை வெளிச்சத்திற்கு வந்தது. தற்போதைய நிலவரப்படி, நவம்பர் 2 மற்றும் நவம்பர் 10, 2024 க்கு இடையில் 15 நோயின் அறிகுறிகள் பதிவாகியுள்ளன.

திரும்ப அழைக்கும் போது உணவருந்துதல் – என்ன தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்

மளிகைக் கடை திரும்பப்பெறும் போது, ​​பாதிக்கப்பட்ட பொருட்களை அடையாளம் காண நுகர்வோர் தங்களின் ரசீதுகளைச் சரிபார்க்கலாம் அல்லது தயாரிப்பு லேபிள்களை ஆய்வு செய்யலாம். ஆனால் உணவகத்துடன் இணைக்கப்பட்ட நினைவூட்டல்களுடன், சமையலறையில் என்ன நடக்கிறது என்பதைப் பற்றி உணவருந்துபவர்களுக்கு ஒரே மாதிரியான தெரிவுநிலை இருக்காது.

Wolverine Packing Co.வின் தரையில் மாட்டிறைச்சி திரும்ப அழைக்கும் விஷயத்தில், தயாரிப்புகள் உணவகங்களுக்கு மட்டுமே விநியோகிக்கப்பட்டன, அதாவது உணவகங்கள் விழிப்பூட்டல்களைக் கண்காணிக்கவும், சரக்குகளை ஆய்வு செய்யவும் மற்றும் பாதுகாப்பற்ற பொருட்களை அகற்றவும் அந்த நிறுவனங்களை நம்பியிருக்கின்றன. பெரும்பாலான உணவகங்கள் பாதுகாப்பை தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்கின்றன, ஆனால் சிறிய அல்லது சுயாதீனமான உணவகங்கள் பெரிய சங்கிலிகளைப் போல விரைவாக செயல்படுவதற்கான ஆதாரங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

மாட்டிறைச்சியை நினைவுபடுத்துகிறது, இது போன்றது, முறையான சமையல் நடைமுறைகளின் முக்கியத்துவத்தையும் எடுத்துக்காட்டுகிறது. E. coli O157:H7, இந்த நினைவுகூரலின் மையத்தில் உள்ள பாக்டீரியம், மாட்டிறைச்சியை நன்கு சமைக்கவில்லை என்றால் கடுமையான நோயை உண்டாக்கும். ஒரு வெப்பநிலை 160°F பாக்டீரியாவைக் கொல்ல இது போதுமானது, ஆனால் பல உணவு உண்பவர்கள் நடுத்தர அல்லது அரிதான பர்கர்களை விரும்புகிறார்கள், இது ஆபத்தை அதிகரிக்கிறது.

எடுத்துச் செல்வது என்ன? நீங்கள் நம்பும் இடங்களில் தகவல் மற்றும் உணவருந்துவது பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். சோர்ஸிங் பற்றி கேட்பது மற்றும் நன்கு சமைத்த விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறிய படிகள் ஆகும், அவை பாதுகாப்பாகவும் நம்பிக்கையுடனும் நினைவுகூருவதற்கு உதவும்.

உணவகங்கள் எவ்வாறு நினைவுபடுத்துகின்றன

உணவகங்களின் உரிமையானது வாடிக்கையாளர் பாதுகாப்பை உறுதிசெய்யும் விழிப்பூட்டல்கள், நெறிமுறைகள் மற்றும் குழுப்பணி ஆகியவற்றின் கலவையைப் பொறுத்தது.

பெரிய சங்கிலிகளுக்கு, திரும்ப அழைக்கும் மேலாண்மை பெரும்பாலும் சப்ளையர் விழிப்பூட்டல்களுடன் தொடங்குகிறது. USDA போன்ற விநியோகஸ்தர்கள் மற்றும் ஏஜென்சிகள் பாதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் பற்றி உணவகங்களுக்கு தெரிவிக்கின்றன. சமையலறை மேலாளர்கள் பின்னர் சரக்குகளை வெளியேற்றுவதற்கும், இணைக்கப்பட்ட பொருட்களை அகற்றுவதற்கும், அவற்றை உடனடியாக இழுப்பதற்கும் பணிபுரிகின்றனர். நன்கு ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட உணவகங்கள் தெளிவான நெறிமுறைகளைப் பின்பற்றுகின்றன, தீங்கு விளைவிக்கும் உணவு உணவருந்துவோரின் தட்டுகளுக்குச் செல்லாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்கிறது.

இருப்பினும், சிறிய அல்லது சுதந்திரமான உணவகங்கள் சவால்களை எதிர்கொள்ளலாம். சப்ளையர் அறிவிப்புகளைக் கண்காணிக்க தானியங்கு அமைப்புகள் அல்லது அர்ப்பணிப்புள்ள பணியாளர்கள் இல்லாமல், அவர்கள் பெரும்பாலும் கையேடு சோதனைகள் அல்லது வாய்வழி தகவல்தொடர்புகளை நம்பியிருக்கிறார்கள். பணியாளர் பயிற்சியும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. வலுவான பாதுகாப்புத் திட்டங்களைக் கொண்ட உணவகங்களில், பணியாளர்கள் திரும்ப அழைக்கும் போது விரைவாகச் செயல்பட கற்றுக்கொடுக்கப்படுகிறார்கள்—பங்குகளைச் சரிபார்த்தல், பாதிக்கப்பட்ட பொருட்களைத் தனிமைப்படுத்துதல் மற்றும் மெனுக்களை சரிசெய்தல்.

உணவருந்துபவர்கள் பாதுகாப்பாக இருக்க என்ன செய்யலாம்

ஒரு பெரிய ரீகால் போது வெளியே சாப்பிடுவது ஒரு சூதாட்டம் போல் உணர வேண்டியதில்லை. சில எளிய வழிமுறைகளை மேற்கொள்வதன் மூலம், உங்கள் அபாயங்களைக் குறைத்து, தகவலறிந்த தேர்வுகளை மேற்கொள்ளலாம்.

• சரியான கேள்விகளைக் கேளுங்கள்: உணவகம் அதன் இறைச்சியை எங்கிருந்து பெறுகிறது என்று கேட்க பயப்பட வேண்டாம். “சப்ளையர் திரும்ப அழைக்கப்படுவதை நீங்கள் சரிபார்க்கிறீர்களா?” போன்ற கேள்விகள் அல்லது “உங்கள் மாட்டிறைச்சி சமீபத்திய ஏற்றுமதியிலிருந்து வந்ததா?” அவர்களின் பாதுகாப்பு நெறிமுறைகளில் உங்களுக்கு நம்பிக்கையை அளிக்க முடியும். உணவுப் பாதுகாப்பிற்கு உறுதியளிக்கும் உணவகங்கள் அவற்றின் நடைமுறைகள் குறித்து வெளிப்படையாக இருக்கும்.
• முழுமையாக சமைத்த மாட்டிறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்: ஆர்டர் செய்யும் போது, ​​அரிதான அல்லது நடுத்தர அரிதான பர்கர்களைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இவை பாதுகாப்பான வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படாமல் போகலாம். E. coli O157:H7 160°F இல் அழிக்கப்படுகிறது, எனவே திரும்ப அழைக்கும் போது நன்கு செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை ஆர்டர் செய்வது உங்கள் சிறந்த பந்தயம்.
• ரீகால் செய்திகளில் புதுப்பித்த நிலையில் இருங்கள்: USDA திரும்ப அழைக்கும் பக்கத்தை புக்மார்க் செய்யவும் அல்லது உணவு பாதுகாப்பு நிறுவனங்களின் எச்சரிக்கைகளுக்கு பதிவு செய்யவும். நீங்கள் நினைவுபடுத்துவதை அறிந்திருந்தால், எந்தெந்த உணவுகளை எச்சரிக்கையுடன் அணுக வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.
• நம்பகமான நிறுவனங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்: வலுவான நற்பெயரைக் கொண்ட உணவகங்கள் பெரும்பாலும் சிறந்த உணவுப் பாதுகாப்பு நடைமுறைகளைக் கொண்டுள்ளன. எந்த அமைப்பும் முட்டாள்தனமாக இல்லை என்றாலும், நிறுவப்பட்ட சங்கிலிகள் அல்லது வெளிப்படைத்தன்மைக்கு முன்னுரிமை அளிக்கும் உணவகங்கள் திரும்ப அழைக்கப்பட்ட பொருட்களை வழங்குவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு.

இந்த சிறிய செயல்கள் பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். விழிப்புடனும் தகவலறிந்தவராகவும் இருப்பதன் மூலம், ரிஸ்க்களைக் குறைக்கும் அதே வேளையில் நீங்கள் உணவருந்தி மகிழலாம்—மீண்டும் அழைப்பு இருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும்.

நுகர்வோர் விழிப்புணர்வு ஏன் முக்கியமானது

உணவு நினைவுகளை உணவு உலகத்திற்கான தீ பயிற்சிகள் என்று நினைத்துப் பாருங்கள் – சீர்குலைக்கும், நிச்சயமாக, ஆனால் முற்றிலும் அவசியம். “இதை நாங்கள் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கிறோம்” என்று சொல்லும் தொழில்துறையின் வழி அவை. ஆனால் உணவகங்கள் உட்பட நுகர்வோர் ஈடுபடும்போது இந்த அமைப்பு சிறப்பாகச் செயல்படும்.

மாட்டிறைச்சி எங்கிருந்து வருகிறது என்று உங்கள் சர்வரிடம் கேட்பது அருவருப்பாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அது ஒரு செய்தியை அனுப்புகிறது: உணவருந்துபவர்கள் பாதுகாப்பைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள். இது உணவகங்களை திரும்ப அழைக்கும் நடைமுறைகளை இரட்டிப்பாக்க ஊக்குவிக்கிறது. வால்வரின் பேக்கிங் கோ. ரீகால் என்பது தனிப்பட்ட விழிப்புணர்வின் முக்கியத்துவத்தை நினைவூட்டுவதாகும். விநியோகச் சங்கிலிகள் வேகமாகவும் குழப்பமாகவும் உள்ளன, மேலும் தவறுகள் நடக்கின்றன. ஆனால் தகவலறிந்த வாடிக்கையாளர்கள் இடைவெளியைக் குறைக்க உதவலாம்.

ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ரீகால் அலர்களை சரிபார்க்கும்போது அல்லது உணவகத்தில் உணவுப் பாதுகாப்பு பற்றி கேட்கும்போது, ​​பொறுப்புச் சங்கிலியை வலுப்படுத்த உதவலாம். திரும்ப அழைக்கும் போது உணவருந்துவதற்கு கொஞ்சம் கூடுதல் முயற்சி தேவை, ஆனால் அது ஆபத்தை உணர வேண்டியதில்லை. தகவலறிந்து, ஆர்வத்துடன் மற்றும் சரியான கேள்விகளைக் கேட்பதன் மூலம், உங்கள் பாதுகாப்பை உறுதிசெய்து, உங்கள் உணவை அனுபவிக்க முடியும். மற்றும் நேர்மையாக, ஒரு நடுத்தர அரிதான பர்கரை விட மன அமைதி சிறந்ததாக இல்லையா?

ஃபோர்ப்ஸிலிருந்து மேலும்

ஃபோர்ப்ஸ்டார்கெட்டின் $20 நன்றியுரை உணவு 2024 இல் உணவு ஷாப்பிங் பற்றி என்ன சொல்கிறதுமூலம் ஸ்டெபானி கிராவலீஸ்ஃபோர்ப்ஸ்லேபிளிங்கின் உயர் பங்குகள்-காஸ்ட்கோவின் பட்டர் ரீகால், விளக்கப்பட்டதுமூலம் ஸ்டெபானி கிராவலீஸ்ஃபோர்ப்ஸ்புதிய தயாரிப்பு ஏன் விஷயத்தை நினைவுபடுத்துகிறது – ஈ. கோலி கேரட் வெடிப்பு, விளக்கப்பட்டதுமூலம் ஸ்டெபானி கிராவலீஸ்